关起来的爱--自制贵州小吃“丝娃娃”(2007-05-28 06:38:45)
对面栋四楼新搬进一户人家，也养了一只苏牧。可能是怕狗狗破坏新家，大部的时间里，总是看见他家的狗狗被关在阳台上。
家里没人的时候，狗狗不是趴着睡觉，就是通过阳台的缝隙朝外张望。家人回来的时候，看着一玻璃之隔的主人在家中走来走去，狗狗极不安心，也在阳台上踱来踱去，不时的吠几声，以图博得主人注意，得以进屋的机会。每当狗狗扑门或者吠的时候，主人就会走出来，摸几下头，和狗狗说上几句什么，然后又返身进屋，继续把狗狗独自留在阳台上。
阿奇对于那只天天可以远望的狗狗很是好奇，每当无聊的时候，就开始注视着它，那只狗狗一动，阿奇也在家里开始窜来窜去，从一间屋子奔到另一间屋子地吸引对方的注意。
这时候，我总会对阿奇说：“你瞧瞧，你多幸福，每天这么大的屋子，随便你转来转去，除了沙发和床，是想睡哪里就睡哪里，每天还能出门遛跶呢。”
当阿奇关注那只狗狗的时候，我也不禁凝视它好几回，自言自语地说：既然爱它、要养它，为什么不给它多一些的自由呢。为什么人在家的时候，还要把它关在阳台上呢？难道，这种爱的方式会让它觉得幸福么？
人与人之间的爱，有时候又何尝不是如此呢？
爱之深、盼之切。当你去爱一个人的时候，总会不自觉地希望和对方靠得近一些更近一些，恨不得把对方含在口里，拽在手中，生怕一个不小心，爱会受到伤害、会溜走。
但很多时候，这种方式，会变成一把双刃剑，伤害对方也刺伤自己。然后,那被关起来的爱，就会伺机找机会溜出那本以为很安全的场所。
生活的历练，让我逐渐地明白这个道理，爱，是需要自由与适当地放手的。慢慢地让自己学会放手之爱，虽然，这并不容易。
丝娃娃
丝娃娃：用米面粉做成薄纸状小圆饼，烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，别名素春卷。因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿,从其出现在街头小巷的摊点上开始,贵阳人就给它起了个形象的名字——“丝娃娃”。口感绵香四溢，极富特色。
第一次吃到这道小吃，是七年前参加总公司组织的在贵州召开的人事统计会议。晚餐后，一堆来自全国各分公司的年轻人一块去逛附近出名的夜市，品尝特色的贵州小吃。
在一个小摊上，看见“丝娃娃”的牌子，当时很是好奇啥食物竟然会有个这么可爱的名字，与《西游记》中的“人参果”有异曲同工之妙。结果试吃之后，就喜欢上了这道小吃，记忆深刻。
几年前，长沙开了一家“安伦天桥”的小吃店，有一个小窗口也挂上了“丝娃娃”的牌子，生意极好，三元一个，窗口前总会排上很长一队人。从那以后，偶也成了“安伦天桥”的常客，每去必吃“丝娃娃”。
去得多了，就开始嘀咕着其实除了面皮以外，内馅材料并不难得，只要有了面皮就能在家自制了，不用每次再跑上大老远，还让人赚上一笔。
可巧，某天《快乐生活一点通》里介绍了一种春卷皮的做法，很是简单，于是我这个不擅中式面点的南方人也照本宣科地仿制了一把。
面皮做法：
看看蒸好的面皮吧，有如透光薄膜，而且还很软。
卷制丝娃娃：
材料：蚝油、自制辣椒油、各种素菜丝（我用的黄瓜丝、凉拌海带、包菜丝）、火腿肠丝均可。
做法：
先将面皮上抹上一层蚝油、一层辣椒油，再叠上各类素菜丝后卷起即可，如下图。
味道真是顶呱呱哦，一家人都很爱吃呢。做了二十几条，两天全部干光光，绝对比外卖的强
。
这种面皮很是柔软轻薄，用来卷制片皮鸭和京酱肉丝都是不错的选择哦。
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