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湛江人在广州故事
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路在脚下

(2007-05-14 10:46:20)
标签:

杨正军

中发大酒店

湛江人在广州

路在脚下 

二十二集电视系列片

《湛江人在广州的故事》

(第十集)

路在脚下

 

【主持人】大家好,我是志刚。欢迎走进这期《湛江人在广州的故事》。随着湛江海鲜声名远播,越来越多的湛江人在外地打起了湛江美食的招牌。我们今天故事的主人翁——杨正军在广州也开了家湛江海鲜酒家,开业一年多,酒家的生意却没有想象中的好,用杨正军自己的话来说,做酒楼生意很累很苦,但他始终坚持着。亏本的生意为什么还要做,难道杨正军犯傻不成,这故事啊还得从头说起。

 

【解说】杨正军,湛江东海人,1991年当兵回来后,就只身来到广州,在湛江大厦做保安。由于工作出色,杨正军一步一步从一名普通的保安晋升为保安部部长,后来还当上了保安经理。

 

【主持人】在湛江大厦干活,杨正军不仅转了正,还步步高升,有固定稳定的收入。2000年初,由于单位调整,杨正军有了调到深圳,提拔为副科长的机会。可就在这个节骨眼上,杨正军却做出了让人意外的决定,不但没有去深圳,反而向单位辞了职。

 

【同期声】中发大酒店 湛江海鲜酒家 董事长杨正军 

当时是2000年的机会,我为什么想着搞下海呢,说实话当时心理也比较矛盾。当时我们家穷,在东海岛,在岛上出来,想改变面貌只能出外拼搏,这样想。你是靠打工一辈子,也没,现在想买套房也不容易,也买不了,虽然勤快。所以那时候,虽然风险是好大,风险大,你不敢冒风险,你就没有机会,当时这样想的。

 

【主持人】杨正军辞职下海要干什么呢?原来,在离湛江大厦不到50米的地方有个中发大酒店,由于经营不善,要找人承包客房的生意,就是在这个时候,杨正军看中了它,心想机会来了。

 

【同期声】中发大酒店 湛江海鲜酒家 董事长杨正军 

当时说实在话,难得有时候一言难尽,当时心里好矛盾,我们你知道吗,做生意,做生意第一个有三件法宝,一个是钱、资金,一个是人才,第三个是时间;这三个法宝,钱对我是最大一件事,当时一定要有钱押金,押金要启动。  

当时什么都没有,钱非常少,这个企业当时来说,我当时在湛江办事处的时候,是几百,两、三百块钱一个月,哪里有钱,欠了一身债,家里好困难那时候。那时候我们湛江,东海岛,我是东山镇,东破村人,家里特别特别穷那时候,想找人借几千块也比较难。   

 

【主持人】杨正军豁了出去,下决心要承包中发大酒店的客房,可没钱怎么办?向别人借,有那么容易吗?

 

【同期声】中发大酒店 湛江海鲜酒家 董事长杨正军 

我回湛江那时候,心里也很矛盾,向朋友借,不敢出口。不是几千块钱,那时候,要几十万啊,启动的时候,但对我们是天文数字。当时我们都打工,在湛江大厦打工,靠那工资薪水,谁相信你能还得起。 

 

【同期声】 杨正军的妻子  植毓超    

开始想在银行贷款,后来人家不相信他,就说你一个打工的,你贷这么多钱,你什么时候能还。有个呢,不但他不帮,他还在背后跟另外一个朋友讲,

最后都没借成。没借成后来又碰到另外一个,他后来的股东。

主要是相信,就说他的为人平时都是比较正直的;另外呢,考虑到一个听我们讲,交易会在广州来说,已经应该是相当不错的,就是他也上来考察了一下,最后就定下来,他们出资金,出资金投资,然后我们就是负责管理,这样子,最后就定下来。

 

【主持人】中发大酒店位于广州的站前路,当时站前路上,大大小小的旅业有三十多间,竞争激烈。2000年3月,杨正军正式承包了中发大酒店的客房业务。

 

【同期声】中发大酒店 湛江海鲜酒家 董事长杨正军 

广州现在这个市场,搞服务行业、搞酒店,虽然有市场,但是竞争特别恶劣,靠管理。  

  我说,因为我知道在交易会里面,每一届交易会这一条路非常旺,交易会房价能有几倍。  

 

【主持人】说起广交会,创办于1957年春季,每年春秋两季在广州举办,杨正军可谓是抓住了商机,2001年4月、10月两季广交会,让酒店客房的生意火了起来。可是,好景不长。

 

【同期声】杨正军的妻子  植毓超   

刚刚做完两个交易会(股东)就退股,因为第二年就听说,交易会要搬迁,搬到琶洲去。 

要筹集资金退给别人,那时候也是很难的,他的股东要求他是在几天内要把现金凑齐,那时候要凑要退二十多万,二十五万给他(股东)。

 

【主持人】刚才还说着杨正军抓住了交易会带来的商机,这会儿又因为交易会展馆要搬的消息传出,股东退股,杨正军陷入了困境。那是2002年,酒店的客房生意才刚刚有了好转,杨正军上哪去筹那么多的钱?

 

【同期声】杨正军的妻子  植毓超 

那时候也很难,最后他又回湛江,又筹集资金,又要筹钱。

 

【主持人】杨正军说自己的乡情重,其实家乡的朋友对他也是格外的眷顾,在朋友的帮助下,杨正军自个把酒店的生意顶了下来。按理,这总算是个好的开始,但,事与愿违。

 

【同期声】中发大酒店 湛江海鲜酒家 董事长杨正军 

说实话,在最穷的时候,在那一年,退股的时候,我妈也得病了,得癌症,得那个癌病。癌病的时候,(母亲)在农村,那时候我刚刚起步,创业的时候。

为了儿子,天下父母心,她怕孩子浪费钱啊,我在困难的情况下,她那情况,她就把身份证藏起来,我就紧张了。

 

【主持人】母亲是癌症晚期,由于行动不便,本来要坐飞机到广州来治疗,可心疼孩子的钱,母亲出此下策,杨正军疼在心里。怎么办?杨正军只好一边努力经营酒店的生意,一边到处给母亲求医治病。

 

【同期声】中发大酒店 湛江海鲜酒家 董事长杨正军 

她病了,我几次叫回去,她不肯给我回去,所以我感觉我妈是好伟大,好伟大的母亲。

她就为了儿子,她说不看,不看病,就连她最痛的时候忍住,她说胃痛,几次,我回去两次,她说没事没事,好了。

 

【主持人】到了2002年底,在杨正军的悉心经营下,酒店的生意有了起色,可就在这个时候,母亲却离他而去。

 

【同期声】中发大酒店 湛江海鲜酒家 董事长杨正军 

现在我讲起来,我最大遗憾,没有为了母亲尽孝心。 

 

【同期声】杨正军的妻子  植毓超 

母亲去世呢,给他打击也很大,就说刚刚生活方面好一点,她就走了,都没有享受到。  

 

【同期声】中发大酒店 湛江海鲜酒家 董事长杨正军 

说实话,我也想放弃了,当时思想好复杂,为什么我要做下去呢?我就想起我妈那句话,临终的时候,

所以我妈那句话,永远记在我心里:孩子啊,你一定要为家争光,为我们家争光,为我们兄弟争光,不给别人瞧不起。

 

【主持人】男儿有泪不轻弹,提起母亲,杨正军不禁潸然泪下,但他还是很快重拾心情,专心打理酒店。亲人离开的打击是沉重的,杨正军能迅速站起来不容易,这一切在妻子看来,和五、六前相比,杨正军就象换了个人似的,究竟是什么改变了他处事的态度?回忆起那段往事,杨正军夫妻俩,都不愿提及。

 

【同期声】杨正军的妻子  植毓超 

九七年那年,也是最冷,最冷最凉那一年,因为他就是很有孝心的人,那我儿子那时候才刚会讲话。

 

【主持人】杨正军小两口的日子一直过得挺甜蜜。1997春节前夕,夫妻俩因为是否回家过年发生了争执。当时为了给孩子省些奶粉钱,妻子提出要在广州过年;但因为过年期间母亲要办六十大寿,杨正军执意带着妻子和儿子,在大年三十晚,赶回了湛江。可刚回到家,儿子就生病了。

 

【同期声】杨正军的妻子  植毓超 

小孩又闹哭起来了,开始那时候我觉得他头有一点烫,有点烫,然后我就提出来要去医院,他们也不同意,他妈也不同意,就说新年,可能就说没那个习惯去医院,而且又是晚上,小孩太小,又觉得可能马路上不干净怎么样的,

那年大概晚上的温度是去到两度的,又下雨,家里全部乱做一团。

又看到他叔又打破那个碗,又割,说放血就好了;又拿什么尿桶打烂,把小孩穿尿桶去,这样就好了,又没见好。

去医院,去到那里医生都说,你早来半个,早来一个钟,应该是小孩可以救的。去到那里都不行了,那时候才刚刚会叫妈,叫爸,只会叫这两句。就象做梦一样,回到家里,都没过,就说没有过一个晚上,就说对一个女人来说,我觉得我是很难接受。

 

【主持人】愚昧,迷信,让夫妻俩痛失亲生骨肉,当时的杨正军也几乎崩溃了。

 

【同期声】杨正军的妻子  植毓超   

他两个多月上不了班。那么他呢,就整个人象塌下来一样,两个多月都在家里,门口都没出过。

他在家里真的呆了两个月,不肯出去面对自己的同事,他觉得就说,应该是,我觉得他应该是说,不好意思见大家,那么简单的一件事情自己当时是没有主见,在家里。如果我们,刚刚生了一个儿子,作为父母,如果坚持,要是真的能坚持去,及时去医院,我想我的儿子是不会走的,他应该很自责。                                 

那么经过那件事后呢,我们在考虑事情方面,就不跟以前一样。

 

解说】那是一段伤心的往事,正如妻子所说,经历了撕心裂肺的痛,杨正军变了,变得有主见了,变得更坚强了,即使是在生意场上摸爬滚打,也有了那股韧劲,那份坚持。

 

【主持人】2003年,中发大酒店的生意蒸蒸日上,杨正军基本还清了债务。本以为可以稍微松口气,可突然袭来的非典,对整个旅业市场打击很大,这可是雪上加霜,让刚刚还上钱的杨正军再次陷入困境。

 

【同期声】中发大酒店 湛江海鲜酒家 董事长杨正军 

非典期间,拖了半年时间,从来没有人来住,我们做旅业,客房,就靠外地人来住,本地人很少来住的,所以那时候我们生意非常差,非常困难。 

 

【同期声】杨正军的妻子  植毓超 

非典期间也是最困难的,这是全国上下,哪里都是困难。那时候呢,也别想着什么做生意了,只想着大家能够平平安安已经是很好了。那时候基本上是没人住的了,象我们做客房一样,没人住了。 

 

【同期声】中发大酒店龙泉居茶艺馆总经理  陈思哲  

非典的时候可能是最难的吧,非典的时候他接下来,最难的他都能顶得过来。他是为了这个酒店配套,而设了那么多部门,一个沐足,到我们那个棋艺、到茶艺,都是为了酒店搞配套,有利于这个酒店。  

 

【主持人】杨正军迎难而上,给酒店搞配套,让酒店渡过了难关,再加上经营有方,酒店的生意越来越好。一直到了2005年7月,杨正军又盘下酒店旁的酒家,做起了饮食生意。

 

【同期声】中发大酒店 湛江海鲜酒家 董事长杨正军 

当时做的时候,情况非常困难,因为做粤菜,所有厨房经理全部是以前老板的人,我接手就干了,以前是个烂摊子啊。

把粤菜变湛江菜非常困难,因为从经理到厨房,所有人都是不懂。

    做起来不是想象中那么容易,无论所以我做几年的,那五、六年的客房也好,沐足也好,茶艺也好,没有做了一年的餐厅那么辛苦,那么费心。为什么呢?因为我不懂啊,不懂行不做,做起来非常地不懂,管理啊,有的时候,管理啊,好多经理、厨房,搞你鬼你也不知道。

 

【主持人】都说不熟行当不入门,杨正军做得好好的酒店生意,怎么就又做起了餐饮生意?还一本正经地做起了湛江菜呢?他能赚钱吗?

 

【同期声】中发大酒店 湛江海鲜酒家 董事长杨正军 

湛江人在广州一定要有个平台,湛江菜的平台,以前我看了那么多,就没有一个真正湛江菜,没个平台。

要做就做湛江菜,要不不做,要把我们湛江的饮食文化要宣传出去,为湛江人争口气。

 

【同期声】杨正军的妻子  植毓超 

做酒楼呢,是亏得很大,一个月下来,因为餐厅也有一百多人,整个餐厅的人数比我酒店这边的还多。

餐厅是很辛苦的,没做过是想不到那个辛苦,他精神上的压力不是一般人能接受得了,因为我也曾经几次让他放弃,但是他还是坚持,就是这样子。

 

【主持人】生意人怎么就做起了赔本的买卖?妻子一开始也不支持,可杨正军为什么要坚持呢?

 

【同期声】中发大酒店 湛江海鲜酒家 董事长杨正军 

我们那乡情好重,好多人鼓励帮助好大,要搞就搞好,有特色,有这些信念支撑,支撑着我,所以我一定要(做好),现在虽然一年多了,餐厅还是亏本状态,但是我还不放弃,我还想搞好。

我搞酒店也是为了情缘,我的家乡情好重,所以我的乡音不改。     

 

【同期声】杨正军的妻子  植毓超 

我既然打出去是做我们湛江菜,也是我们湛江人在广州的一个点,他也挺有乡情的。  

 

【同期声】中发大酒店 湛江海鲜酒家 董事长杨正军 

  做,一定要做到坚持到底,永不放弃这个性格,相信总是有一天做好。

 

【同期声】杨正军的妻子  植毓超 

那么餐厅做到现在都好,他还是要坚持,他坚持了,那么我们就要用心去做,把它搞好。   

 

【主持人】故事讲到这,我们似乎明白了杨正军坚持经营湛江海鲜酒家的真正意义,坚持到底,源于故乡的情;坚持到底,源于对故乡的爱。虽然身在异乡,但他们心系故乡,努力打造湛江海鲜的品牌。好,感谢您收看这期节目,我们下周再见。

 

路在脚下

 

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