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云南的美食发现<一>(2006-11-10 00:42:49)

去昆明录制年底和明年初的节目,总共呆了5天,算了一下,可能算这两年中公差在一个地方逗留时间最长的一次了。所以,有机会好好品尝了一下昆明的美食。

可惜这里只记录了一部分,都使用手机拍的,摄影技巧也有限,但相信还是能勾起大家的馋虫的。

 
去云南,自然少不了要吃过桥米线,哈,这些可都是拍摄的道具。
 
 
 
猜猜看这是什么?这叫竹虫,长在竹筒里,现在是要炸着吃的!看着可怕,但味道非常好!大家可能纳闷竹筒是密封的,它是怎么在里面生长的呢?请教了下当地人,原来是成虫把卵产在竹笋上,虫子和竹子一起长大!
 
 
到了云南,满眼的绿和各类植物让许多人感叹物种的丰富,在这里仅菌类就有上百种:青头菌、鸡腿菌、鸡油菌、珊瑚菌……因此到了云南一定要吃地道的纯天然野菌,尤其是雨后新摘的新鲜菌类。要注意的是,吃野生菌一定要在当地人的“照顾”下,因为很多菌类(云南人称“菌子”)是有毒不能吃的。而我们这次品尝的是“滇菌王”的野生菌火锅。尽管那天很饿,但一锅一锅的切忌心急,必须等服务员小姐为你盛,否则有可能因为火候不到而中毒哟!
 
 
 
已忘了这是什么菌子了,汤是越来越浓,鲜味也是让人越来越欲罢不能。
 
 
这个我认识!金针菇!哈,恐怕这是最低廉的一种!
 
 
你能认得全吗?
 
 
现在的饭店都有故事!
 
 
最好吃的干巴菌炒饭!
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