兰州的清真小吃中，很多都带有季节性，比如热冬果，就非常适宜在冬天吃。说起冬果，很多朋友也许不太熟悉，冬果也叫冬果梨，果皮薄、光滑、果点小、果肉白色、细脆多汁、甜酸适度，抗旱，耐贮藏，是兰州一大特产。
热冬果的原料很简单，选择质优的冬果若干、再放点桔子皮、几颗山楂、少许冰糖就可以了。热冬果的关键在煮，将洗净的冬果（不去皮）和少许桔子皮、山楂一起放进锅里煮，慢火煮上一两个钟头，快好的时候再放点冰糖就可以了。
因为冬果有滋阴、润肺、止咳化痰的作用，非常适合在北方干燥的冬季食用，而且热冬果又易于制作，所以很受欢迎。煮好的热冬果味甘甜，饮汤食梨，略带山楂的酸味，放桔子皮则是看中了它生津化痰的药效。
这是老妈刚刚煮好的热冬果，因为家里没有山楂了，放了几颗红枣。在冬天燥热的室内环境中，来上一碗热气腾腾的热冬果，连汤带果，真是一道美味。说起热冬果的来历，还有个不知真假的传说呢。
相传1300多年前,唐朝宰相魏征之母,因病咳嗽不止,欲求医,又畏药苦。魏征自幼就孝,深知其母爱吃梨,便叫仆人把梨汁与研成粉末的草药熬成膏,味甘而醇,魏母服后不久康复。兰州热冬果便源于此典故。
爸妈说起他们小时候，一到冬天，总能见到肩挑扁担的回族老人，沿街串巷叫卖热冬果的身影。现在的兰州人吃热冬果，大多在街边的小吃店里，自己家里煮的也有，昨天路过“贯贯吉”（一家清真快餐店）时，看到打出的广告，里边也有热冬果卖了。
这个雕塑的名字就叫“热冬果”，位于兰州繁华的西关什字街头。卸下担子的老人正在为买主舀热冬果，一旁的孩子垂涎欲滴。可见兰州人对于热冬果的喜爱程度了。
好了，热冬果的故事讲完了，香香我也该去吃热冬果了。
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