“祈和”携手“育儿博客妈妈厨房”举办亲子烘培大赛，参赛链接：

                http://blog.sina.com.cn/s/blog_575235e90100ndjc.html

 

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    早上醒来，地上一层一层薄薄的雪，2010年的冬天的第一场雪的确来迟了。此时此景，来块姜饼再合适不过了。

    时间过的好快，转眼儿子已经两周岁了，相对以前好带多了，有时还能帮大人干点力所能及的事情，尽管有时候越帮越忙，但孩子能够主动动手去做就值得表扬。

    我觉得“节日”更适合孩子，让他们感受其乐融融的气氛也是人生阅历的一大收获。

    跟儿子说：“圣诞节快到了，愿不愿意跟妈妈一起做圣诞小房子？”儿子高兴的欢呼雀跃，制作过程中，每一步都积极配合，虽然身上，脸上弄的都脏乎乎的，但看到他吃饼干时那股开心和满足劲，就觉得一切都值。

    这个圣诞节，你会和谁一起动手做姜饼屋呢？

 

 

 关于姜饼屋的传说

    相传在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。

　　日后，在欧洲有一种"姜饼市集"，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有"姜饼之都"的美誉。在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。

　　在赋与了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为圣诞节应景的点心。在12月6日圣尼古拉斯节时，法国北部和德国，教父、教母都会在这一天送各种形状，如心星、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。

　　渐渐地姜饼成为童话故事的素材，制作成各种造型的姜饼屋，而美国人更将姜饼屋的气氛推到极至，成为深受世界各地回响的姜饼屋。 （来自网络）

 

姜饼的营养价值

 

    以前对姜饼屋有误解，以为只是样子漂亮，仅供欣赏而已，真正动手去做才发现，真的是内有乾坤那。姜粉、红糖都是冬季暖身之物，还有足量的蜂蜜、鸡蛋、黄油。这些东西混合在一起成就了酥脆可口，并带有淡淡姜味的姜饼。

     姜粉：

     是以干姜植物为原料，磨成粉后，会散发出一股温暖的胡椒味，还带着淡淡的柠檬香。风味浓郁。   

     红糖：

     红糖，是甘蔗汁经提炼后的结晶体，含较多杂质，颜色呈暗黄色至棕红色。中医认为红糖有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驱寒的功效。

     蜂蜜：

     蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。

 

    不只样子应景，营养价值也应景。

    圣诞狂欢时，记得带上姜饼屋哦。。。。

 

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准备阶段：

事先在大脑中勾勒出自己想做的房子形状，然后用硬纸板分别做出前后壁和两个侧壁，还有屋顶和烟囱。

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当然，两边的尺寸是相同的，所以只需要做这么一套即可。

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原料：（此原料可以做一个姜饼屋和很多姜饼）

低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂粉1/4小勺,姜粉1小勺

刷液：

鸡蛋10克，水20克  混合
糖霜：

蛋白40克，糖粉300克，柠檬汁2小勺（10ML）

【做法】

 

1、将所需原料全部混合，揉成光滑的面团，因为面粉的吸水性不同，还是建议大家不要把水一次性全部加入。

2、将揉好的面团放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室冷藏1小时。

3、将面团放在案板上，可以撒点干粉，防止粘黏，用擀面杖擀成0.3厘米的面片。

4、用剪好的纸片和直尺在面片上刻出想要的形状，同时做一个大面片做底。

5、在刻好的面片上用叉子叉上一些小洞，目的是防止在烤制过后层中面片鼓起大泡而变形。

6、将刷液按   蛋：水  2：1   的比例调匀。

7、用毛刷蘸取蛋液，然后在碗边逼一下，在面片上均匀的刷上一层刷液。

8、剩下的面团继续擀成面片，用饼干模刻出各种形状，然后刷一层刷液。

9、将饼干放在铺了油纸的烤盘中。

10、烤箱预热160度，中层，烤制 15分钟左右，尽量在烤箱边观察，表面变黄就可取出。

 

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制作糖霜：

1、糖粉和蛋清搅匀后快速搅打

2、加入柠檬继续搅打（我没搅打前加的，也可以）

3、将蛋白打至干性泡发

 

 

组装姜饼屋

1、将蛋白霜装入裱花袋中

2、用蛋白霜将每个面片组装起来。如果饼干太重的话可以用手稍微支撑一会，蛋白霜马上就会干，饼干就会牢牢的占住了。

3、将所有的组件装完后，用蛋白霜装饰即可。这步就充分发挥想象吧。

4、然后用彩糖装饰下会更漂亮。

 

圣诞树

 

将白巧克力融化后，加入一滴班兰精，搅拌均匀装饰圣诞树即可。

 

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大家好，我叫小丸子（可不要因此认为我是小女孩，我可是个小小男子汉），今年两周岁，帮妈妈做蛋糕可是我的一大乐趣，希望大家支持我，谢谢啦！还有请忽略我身脏乎乎的东西哈，劳动人民本色嘛。。

 

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还是用大擀面杖过瘾，上次妈妈给我买的那个小的我实在是不喜欢

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当当当，擀好了，这么多模具，弄个什么图案好呢？铃儿响叮当的圣诞歌真好听，就做个铃铛吧。。。

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我压压压！咦，怎么弄不下来，还是求助去吧。

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妈妈，快点给我插上打蛋器，我要打蛋了，哼哼哼！~~(自己伴奏)，嗨！打蛋器还没开呢。http://s3/middle/4b26922bg75857f07d302&690

饼干做好了，妈妈快点照，我要开吃啦

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开吃，开吃

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哎呀！好好吃啊，很脆很脆

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果然名不虚传那！

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吃饱了，继续干活，装饰我的姜饼人

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放彩糖可是个技术活，正好！练练我小手的协调能力

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任务完成，自恋一个   棒！！！

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中午睡醒了，哇！好漂亮的房子，自己的劳动成果，看起来特别棒。

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妈妈！我咬一口呗。

还是不要了，要不送给好好（小他17天的邻居）妹妹吧。

最后，谢谢大家的支持，亲一个吧，么么..

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   培根芝士卷                肉松面包卷               辫子面包

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牛奶吐司

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        重芝士蛋糕             玛格丽特小饼        香脆蛋卷  

                                         

                                          

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          松软红糖南瓜蛋糕           波琥珀核桃               三色蒸蛋          

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            紫薯酥        小狗饼干（出游备用粮食N款)              紫薯蛋挞  

            

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                    柠味蜜豆马芬            自制佳酿---葡萄美酒           班兰蛋糕卷

              
 

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橙味巧克力马芬            浓情布朗尼          伪版黑森林