无论何时，一盘这样的肉酱浇汁饭都最能吸引人，香浓的肉酱浇汁浇在热腾腾的米饭上，亦饭亦菜营养均衡。一勺子挖下去，肉拌着饭好美味。自己吃不需要做什么造型，将肉酱随意的浇盖在米饭上已足够诱人。一般去外面点餐不知道吃什么的时候，我会喜欢来一盘这样的浇汁饭，比如卤肉饭、咖喱土豆饭或是番茄牛肉饭等等，美味一盘就搞定哈。

用料：牛肉末80g、猪肉末80g、米饭1碗、鸡蛋1个、西红柿1个、洋葱半个、胡萝卜1/4个、大蒜2瓣、西蓝花1小朵、香叶1片、红酒50ml（没有可不放）、番茄酱15g 、鸡汤或清水100ml、芝士1片、黑胡椒少许、盐少许、油适量15ml

做法;

1.洋葱和胡萝卜切成小丁，番茄切小丁，大蒜切碎，西蓝花洗净、大蒜切碎；

2.锅中倒入油，放入蒜末、洋葱丁和胡萝卜丁炒软，加入牛肉末和猪肉末炒散，放入西红柿炒出汁，加入番茄酱炒匀；

3.加入鸡汤、红酒、香叶煮开，转小火煮3分钟，至肉酱浓稠，放入黑胡椒和盐调味，

4.将煮好的米饭盛出盘中，浇上肉酱，上面盖一片芝士，煎一个单面半熟蛋放在顶上，旁边摆上焯过水的西蓝花即可。

煮妇心得：

**煎蛋的成熟度可以根据喜好调整。

**肉酱可以根据口味全用牛肉或者全部用猪肉来做，红酒没有可以不放，没有鸡汤也可以用清水代替。

**还可以将米饭换成面条或是意大利面也很搭的。