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【金枪鱼披萨】在家轻松做出媲美餐厅的金枪鱼pizza

(2015-11-13 09:50:10)
标签:

披萨的做法

金枪鱼披萨

美食

西餐

杂谈

分类: 西点烘焙
【金枪鱼批萨】在家轻松做出媲美餐厅的金枪鱼pizza
 
【金枪鱼批萨】在家轻松做出媲美餐厅的金枪鱼pizza

 

【金枪鱼批萨】在家轻松做出媲美餐厅的金枪鱼pizza


 
看似高大上的披萨,其实做起来并不复杂,
 
只要饼坯揉面到位发酵好,加上美味的馅料,就是在家也可以做出喷香的披萨来。
 
虽然披萨面团不用像做土司那样揉出手套膜,但我认为还是要揉到普通面包的面团状态才好。
 
我是很久没有做披萨了,虽然对比萨谈不上特别的喜欢,但也不抗拒,
 
就像是对面包和蛋糕一样,只是偶尔才会想要吃一点的,
 
因此不会特地去外面买来吃。
 
pizza口感丰富、荤素搭配,营养均衡,自己做的馅料多多,吃起来很有满足感哦。
 
 
 
 
 
 
 
参考分量:9寸pizza一个
pizza面团:高筋面粉150g、水90ml、酵母5g、白糖5g、橄榄油5ml
pizza酱:西红柿2个、洋葱1/4个、番茄酱50ml、橄榄油15ml、比萨草、黑胡椒和盐各适量
pizza馅料:油浸金枪鱼罐头90g、青红黄椒各半个(切小块)、黑橄榄6颗(切片)、马苏里拉奶酪150g

 
 
面团制作:
1.将面团的所有材料混合均匀,揉成光滑的面团;
 
2.将面团放入大盆中盖上保鲜膜,发酵约1个半小时,至面团的2倍大即可;
 
3.案板撒少许面粉,将面团挤压出空气,盖上保鲜膜松弛30分钟;
 
4.将松弛后的面团整理成圆形饼状;
 


披萨酱制作:
5.洋葱和西红柿洗净分别切小丁;
 
6.锅内倒入橄榄油烧热,下洋葱炒软,放入西红柿翻炒出汁,放入番茄酱炒匀,加入比萨草、黑胡椒和盐搅匀后关火,冷却备用;

 

 

 

【金枪鱼批萨】在家轻松做出媲美餐厅的金枪鱼pizza

 
 
7.烤盘内涂抹一层油,放入饼胚,用手轻压边缘使其凸起,在饼上用叉子叉一些小孔;
88.将pizza酱倒在面饼上抹开,撒少许奶酪丝、放上金枪鱼肉、青红黄彩椒块和黑橄榄,放入预热200度的烤箱中层烘烤约15分钟,取出撒上剩余的马苏里拉奶酪,烤至表面金黄即可。

 


【金枪鱼批萨】在家轻松做出媲美餐厅的金枪鱼pizza


 
煮妇心得:
 
**比萨馅料的搭配可以根据喜好选择。
 
 **面饼的大小可以根据烤盘的形状调整。就算没有专用的比萨烤盘也是可以做的。
 
 **不想炒制番茄酱汁,可以直接用番茄酱代替。
 
 **马苏里拉奶酪(英文名Mozzarella)是制作比萨的专用奶酪可以在大型超市的进口奶制品专柜购买。
 
 
 【金枪鱼批萨】在家轻松做出媲美餐厅的金枪鱼pizza
 

 

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