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虾仁珍珠小丸子——讨孩子喜欢的一道年菜

(2013-02-04 10:25:08)
标签:

虾仁珍珠小丸子

糯米珍珠丸子

幼儿美食

肉丸

年夜菜

分类: 家禽肉类

虾仁珍珠小丸子——讨孩子喜欢的一道年菜

 

快过年了,家里有小宝贝的妈妈们,年夜饭的餐桌上可少不了小宝贝钟爱的美食哦,你想好做什么了吗?还是跟我一起试试这个造型可爱、寓意团圆美满的小丸子吧。软糯的米粒里包藏着鲜香的肉肉,一口一个,真是太好吃啦!

 

 

 

用料:猪肉末100g、虾仁10g、糯米30g、红萝卜20g、香葱1棵、料酒10ml、生抽5ml、淀粉5g、香油5ml 、盐少许

 

 

 

做法:

1.  糯米淘洗干净,用清水浸泡2个小时备用;

 

2.  虾仁用清水软后剁成碎末,胡萝卜洗净切碎,香葱切碎备用;

 

3.  将泡发好的糯米捞出沥水,加入一半的胡萝卜碎混合均匀;

 

4.  将猪肉末放入碗中,加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀;

 

5.  双手沾少许清水,取适量肉馅捏成小肉丸,在表面均匀的滚上一层糯米,摆入盘中,入蒸锅大火蒸10分钟,取出撒上香葱点缀即可。

 

 

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小叮咛:

1.       可以用新鲜虾仁代替干虾仁。

 

2.       糯米一定要提前泡透,否则不易蒸熟。

 

3.       在蒸制的时候,可以在盘中涂抹一层薄油防止丸子粘盘。

 

 

虾仁珍珠小丸子——讨孩子喜欢的一道年菜

 



虾仁珍珠小丸子——讨孩子喜欢的一道年菜

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