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圣诞烤鸡——以三黄鸡代替火鸡来欢度圣诞节吧

(2012-12-19 07:23:37)
标签:

圣诞烤鸡

美食

分类: 家禽肉类

圣诞烤鸡——以三黄鸡代替火鸡来欢度圣诞节吧

 

   圣诞节虽然不是中国的节日,但如今爱过圣诞节的人越来越多了。商场、餐厅、酒店的节日氛围逐渐变浓。在即将到来的圣诞节,你有什么样的计划吗?如果想要过一次纯正的西式圣诞节,那么来一顿圣诞大餐是最好的选择,而圣诞烤鸡又是必不可少的。传统的圣诞节是吃火鸡,火鸡在我们这里不容易买到,那么就用三黄鸡替代吧,一样能充满节日的喜庆气氛。

 

 

 

说真的,这么多年来,我还从来没有过过圣诞节。

 

其实我对西方的情人节、愚人节、感恩节万圣节这些洋节日不是很感冒,反而更喜欢我们的春节、中秋、端午这样节日。

 

眼下,处处都洋溢着浓浓的圣诞气息,面对这挡不住的诱惑,为了让孩子体会更多的乐趣,我也有了过圣诞节的准备,

 

家里开始摆上圣诞树和彩灯,明天再去超市看看买一只圣诞袜子,再买一些她最想要的零食和小玩具装进去,说是圣诞老人送给她的礼物,她一定会很开心,并期待下一个圣诞节的到来。

 

不管是什么节日吧,总之又可以多一个借口和理由聚会啦,这样也很好啊!

 

其实每一个节日,除了吃还是吃,我就以三黄鸡代替火鸡来欢度圣诞节吧!

 

 

用料:三黄鸡1只、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根、甜豆30g、小西红柿8个、大蒜2瓣、黑胡椒碎3g、百里香3g(没有就不放)、橄榄油10 m l、白兰地10ml(可用料酒代替)、蚝油15ml、生抽10ml、蜂蜜15ml、盐少许

 

做法:

1. 将三黄鸡冲洗干净,去除鸡头、鸡爪和鸡屁股,并用牙签在鸡肉上扎些小孔以便入味;

 

2. 胡萝卜和土豆去皮切小块,洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋,大蒜切末。将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中,加入橄榄油、1g 的黑胡椒和盐拌匀备用;

 

3. 将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁,将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部,并充分按摩,放入冰箱冷藏腌制一个小时;

 

4. 将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满,尾部用牙签扎住封口;

 

5.烤盘铺一层锡纸,将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入,最后将鸡放在蔬菜上,入烤箱下层,200度烘烤一个半小时左右,直到颜色棕红诱人即可。

 

 

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煮妇心得:

1.  中途可以给鸡翻个面,并刷上料汁。

 

2.  选用三黄鸡的口感会比用土鸡的口感更滑嫩。

 

3.  用牙签扎入鸡腿中,没有血水溢出即是成熟。

 

4.  为了避免烘烤的外焦里生,建议鸡肉上色后加盖锡纸,避免外皮焦黑,还能锁住肉质里的水分。

 

 

圣诞烤鸡——以三黄鸡代替火鸡来欢度圣诞节吧

 

 

 

 

 

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