咖喱是由多种香料组成的一种调味料，它能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱气味芳香浓郁，妈妈可以试试给孩子尝尝这个有着异域风情的新奇味道哦。

记得以前第一次去餐厅吃到咖喱牛肉饭的时候，就非常喜欢咖喱那种特殊的味道。

后来只是偶尔做过几次。现在有了孩子，为了让她尝试更多的味道，我特意做了这个咖喱牛肉饭。

孩子不太能接受刺激味道的食物，因此我只放了少许的咖喱粉，不过味道已经很浓郁了。

咖喱牛肉饭

材料：牛肉250g、土豆2个、洋葱半个、青椒1个、咖喱粉10g、

姜3片、生抽10ml、白糖3g、盐少许、

1、将牛肉洗净，切成小块，放入冷水锅中汆烫片刻去掉血末；

2、土豆洗净去皮，切成块状，胡萝卜和洋葱切成同土豆大小的块状；

3、锅中放少许油，放入洋葱炒出香味，下胡萝卜、土豆块和牛肉翻炒片刻；

4、加入足量清水没过食材，调入生抽和盐，大火烧开后转中小火煮30分钟；

5、待土豆绵软，牛肉软烂后，放入青椒和咖喱粉，快速翻炒使咖喱与所有食材混合均匀，

6、把煮好的黑椒咖喱牛肉直接浇在米饭上就可以吃啦。

小叮咛：

咖喱在菜煮好快要起锅时放入，以免香味挥发。

如果不喜欢咖喱的味道可以不放，土豆炖牛肉味道也是不错的。

平时我还是更喜欢将牛肉切片来做，切片的牛肉更软嫩。