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蜜汁排骨——简单又经典的美味

(2012-09-27 07:29:40)
标签:

美食

蜜汁排骨

酸甜排骨

排骨的做法

蜂蜜

分类: 家禽肉类

蜜汁排骨——简单又经典的美味 


排骨不论什么时候都绝对是餐桌上的重量级食材。

 

尤其是这样甜醇酸美的蜜汁排骨,更是节日餐桌上的首选。

 

红亮的色泽以及酸甜的味道,绝对会令你食指大动,胃口大开。

 

这道一看着就让人垂涎欲滴的大菜,其实做法非常简单,很适合做为宴客的大菜之一哦。 

 

 

 

编辑这个菜谱,才发现自己好少做排骨,这里面竟然没有几个排骨菜。

 

排骨到是经常买,不过都是煲汤多,偶尔也做过酸甜排骨,但是孩子不喜欢啃。我也只有煲汤。

 

看来以后有时间还要学点排骨的其它做法。

 

 

 

 蜜汁排骨制作

 

 蜜汁排骨——简单又经典的美味 

用料:猪肋排500g、洋葱15g、生抽20ml、米酒15ml、蜂蜜15ml、冰糖10g、醋15ml、盐少许,白芝麻少许

 

 

蜜汁排骨——简单又经典的美味 蜜汁排骨——简单又经典的美味 

做法:

1. 猪肋排洗净后剁成约6cm长的段,洋葱洗净切碎末;

 

 

蜜汁排骨——简单又经典的美味

2. 将肋排放入碗中,加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制半个小时;

 

 


蜜汁排骨——简单又经典的美味  蜜汁排骨——简单又经典的美味

3. 将腌好的排骨放入180度的油锅中,炸至金黄色后捞出;

 

 


蜜汁排骨——简单又经典的美味 蜜汁排骨——简单又经典的美味

4. 炒锅留少许底油,放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀,

放入炸好的排骨,翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上,最后撒上炒香的白芝麻即可。

 

 

蜜汁排骨——简单又经典的美味

 

 

煮妇心得:

 

个人认为蜜汁排骨的调味料蜂蜜的选择很重要哦,如果蜂蜜是花香味的,做出的排骨就带有花香味,会比较特别。记得以前做过一次用的是玫瑰蜂蜜,结果排骨有股玫瑰香气美味极了。而这次用的是普通蜂蜜就是单纯的甜味,单调了些,感觉没有上次做的好。

 

 

蜜汁排骨——简单又经典的美味

 

 下次要买李锦记的蜜汁排骨酱来试试烤排。

 

 

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