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“花香!酒香!蜜香”——桂花飘香鸡翅

(2010-10-13 09:01:20)
标签:

桂花鸡翅

用桂花做菜

私房菜

鸡肉菜

鸡翅

桂花酒

糖桂花

杂谈

美食

分类: 家禽肉类

“花香!酒香!蜜香”——桂花飘香鸡翅

 

 

又到了桂花飘香的季节,我采摘了些新鲜的桂花,再加了桂花酒和蜜桂花,做了这道集三香于一体的鸡翅哦。

 

今年我家楼下的桂花开了好多次,每天走过总能闻到淡淡的清香,非常醉人,不知不觉地就想到了做个桂花的菜菜,家里的桂花酒还剩半瓶,又有一瓶糖桂花,就赶紧试验了一个最简单的烧鸡翅吧。 

 

我还爱喝那桂花酒,开了一大瓶老公不爱喝,留我自己慢慢享用。一天喝一点点,喝了半个月都没完。我就是爱这类度数不高又有点甜味的酒,像甜酒、葡萄酒、啤酒......好喝又不易醉,都是我喜欢的,呵呵!

  

 

 

桂花飘香鸡翅

 

材料:鸡翅中6只  桂花酒30ml    糖桂花30ml(可用蜂蜜15ml替代) 鲜桂花1茶匙  生抽15ml  姜少许    盐少许  清水适量

 

做法:1.鸡翅洗干净后用刀在背面划两刀以便入味,姜压成泥备用,

     

      2.鸡翅装入碗里,调入桂花酒、鲜桂花、糖桂花、生抽、盐、姜泥拌匀后腌制5分钟;

     

      3.热锅放少许油,下鸡翅用小火煎至微黄,再放入腌制鸡翅的料汁,加入适量清水,大火烧沸后转文火煮10分钟,转大火烧至汤汁浓稠即成。

 

 

Tips:1.如果没有桂花酒和鲜桂花就可不放哦.但糖桂花最好不要省略哦,因为香味关键靠它了。桂花酒和桂花的香味受热会挥发掉很多。

    

 

看图说话

 

  “花香!酒香!蜜香”——桂花飘香鸡翅 

鸡翅中6只  桂花酒30ml  鲜桂花1茶匙  糖桂花30ml(可用蜂蜜15ml替代)  生抽15ml  姜少许    盐少许  清水适量  (不要图片里的大蒜哦)

 

 

“花香!酒香!蜜香”——桂花飘香鸡翅
鸡翅洗干净后用刀在背面划两刀以便入味,姜压成泥备用,

鸡翅装入碗里,调入桂花酒、鲜桂花、糖桂花、生抽、盐、姜泥拌匀后腌制5分钟;

 


 “花香!酒香!蜜香”——桂花飘香鸡翅 

热锅放少许油,下鸡翅用小火煎至微黄,

 

 

“花香!酒香!蜜香”——桂花飘香鸡翅
再放入腌制鸡翅的料汁,加入适量清水,大火烧沸后转文火煮10分钟,转大火烧至汤汁浓稠即成。

 


 

 “花香!酒香!蜜香”——桂花飘香鸡翅

 

 “花香!酒香!蜜香”——桂花飘香鸡翅

 

 

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