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冰爽啤酒的好搭档-----香辣盆盆虾

(2009-09-09 10:52:37)
标签:

美食

香辣盆盆虾

郫县豆瓣酱

芹菜

杂谈

分类: 海鲜河鲜

冰爽啤酒的好搭档-----香辣盆盆虾

 

生完宝宝后,我的口味变得越来越重了,总是喜欢一些麻辣的开胃菜肴。也许是孕产期清谈饮食的结果,现在终于可以不必忌口了。我开始重新接受了很多以前碰都不碰的"垃圾食物"。感觉有时候讲究得太多就没有什么乐趣了,适当的想吃就吃点吧:)

 

做这个菜一定要买正宗的郫县豆瓣酱哦,不然就做不出地道的香辣盆盆虾了.

 

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香辣盆盆虾

原料:鲜虾  芹菜   鲜香菇   干辣椒   花椒   郫县豆瓣酱     蒜蓉  姜末  少许白糖  少许醋  少少盐   植物油

做法:1.虾洗净剔除虾线,芹菜香菇洗净切段;

      2.锅中放入比平时炒菜多一些的油,油热放入虾,炒至虾身卷曲呈金黄色后盛出;

      3.锅里剩余的油加热后下辣椒、花椒、姜、蒜、豆 煸炒出香味,再下郫县豆瓣酱煸炒出红油,加入适量开水,再加入白糖、醋、调味.(因郫县豆瓣酱很咸,若觉得不够咸可以加些盐)。

      4.待汤汁烧滚后,放入炒好的虾,切好的芹菜和香菇大火煮开即可。

 

冰爽啤酒的好搭档-----香辣盆盆虾

 

 

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