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满屋飘香 ——-- 法式火腿玉米面包

(2009-02-23 13:22:29)
标签:

美食

火腿玉米面包

法式面包

玉米

火腿

分类: 西点烘焙
 满屋飘香 <wbr>——-- <wbr>法式火腿玉米面包

 

我家电脑休网了两个月现在又续上了, 没有网上的日子感觉很不习惯.尤其是现在经常需要查一些关于喂养宝宝的资料还是很方便的.

 

 

面团材料:高筋面粉250g  盐1g  白糖50g  酵母1小勺  黄油25g  牛奶125ML

粟米馅料:火腿   甜玉米  沙拉酱  盐  黑胡椒粉 

做法:

1.牛奶加热40度后放入酵母搅拌融化后静置10分钟;

2.将除黄油以外的材料放入酵母水里混合后揉成面团,然后把黄油加入面团里揉至光滑出筋(我连揉带摔用了将近30分钟面团才可以拉扯出膜状)

3.把面团放在密闭的地方进行发酵至3倍大,可用手指搓个洞检验面团的发酵程度;

4.将发酵好的面团分割成小份后盖上湿布醒20分钟;

5.将一个面团擀开成片状;

6.上面铺一片火腿;

7.卷起面团,接口朝下;

8.用锋利的刀片在上面划一刀;

9.将整理好的面团排入烤盘进行最后发酵;

10.发酵至原面团的3倍大后并在面团表面刷上蛋液;

11;将粟米馅料混合均匀;

13.把馅料填入面团上面后即可入烘烤,以180度烘烤约10分钟;

 

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