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又可以偷懒了——-细腻的蓝莓戚风蛋卷

(2007-10-19 13:13:00)
标签:

美食/厨艺

蛋卷

蓝莓

分类: 西点烘焙
又可以偷懒了——-细腻的蓝莓戚风蛋卷

 

周末到了又可以休息啦,每天上班就盼呀盼着星期五快点到,因为我们周五只需上半天班下午便可以开溜了,单位规定每周五下午整理材料,但那些材料我利用平时工作的空闲时间就顺便整理了,不需累到星期五啊,所以周五下午没事我们就闪人啦。领导也很好说的,知道我们把工作做好做完也就挣只闭只眼了。

 

又可以偷懒了——-细腻的蓝莓戚风蛋卷

 

材料: 低筋面粉  鸡蛋   白糖   炼乳   蓝莓果酱   玉米油   清水  

做法:

1.把蛋黄和蛋清分开;

2.蛋黄打散后加入炼乳、玉米油、水、以及过筛后的面粉搅拌均匀;

3.蛋白分三次加入白糖用打蛋器打发至硬性发泡;

4.取三分之一蛋白霜和蛋黄糊轻轻地翻拌均匀;再取1/2蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀,最后把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白糊中,轻轻的翻拌均匀;

5.把混合好的蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘中,用勺子抹平表面;

6.入烤箱中上层,150度上下火烤25分钟;

7.取出立即把油纸揭开,抹上蓝莓酱,曾热把蛋糕卷起(把油纸当做寿司帘,就像卷寿司一样),卷好后定型,待冷后就可以用刀切片了。

 

又可以偷懒了——-细腻的蓝莓戚风蛋卷  又可以偷懒了——-细腻的蓝莓戚风蛋卷

 

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