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用微波炉成功做面包——【满屋飘香的椰蓉面包】

(2007-08-25 10:28:16)
标签:

用微波炉烤面包

光波炉烤面包

不用烤箱烤面包

椰蓉面包

美食/厨艺

分类: 西点烘焙
用微波炉成功做面包——【满屋飘香的椰蓉面包】
 
自从学会做些一些点心后,我基本上不到外面吃早餐了。每天7点钟起床做早点,自己做的比较营养卫生。吃了早点再出门,一天的好心情就这样开始了。

      

 

      一. 椰蓉馅的材料:椰丝  鸡蛋  白糖   植物油

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  椰蓉的制作:把制作椰蓉的材料全部混合搅拌均匀即成椰蓉馅.
 
 
 
      二.面包制作材料:高筋面粉 黄油 牛奶 鸡蛋 盐 酵母
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   做法:1.先将牛奶到入一个较大的容器里,加热至30度左右,暖暖点的,加入酵母,盐,再加入事先打散的鸡蛋液,搅拌至酵母完全溶化.
    
   2.加入高筋面粉,用手搓揉成面团后,一点点的加入黄油,慢慢地把黄油搓揉进去,至面团光滑.再继续搓揉至面团稍有筋度即可.
 
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   3.把揉好的面团放入一个大碗里,蒙上保鲜膜,放进一个密闭温暖的环境里,发酵约一个半小时至原来的三倍大左右.
 
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   4.把第一次发酵好的面团分成若干份,在常温下松弛20分钟.
 
   5.将松弛后的面团擀开,包入椰蓉馅料后捏拢.
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   6.把成形的面包放在烤盘里做二次发酵(同样是放在密闭温暖,潮湿的环境里发酵).
 
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   7.发酵至2倍大后,表面刷上蛋液,放入微波炉(纯光波烧烤档)或(烤箱)烘烤20分钟.
 
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    这是烤到一半时的样子.
 
(这是烤得过火的花样面包) 
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