“品”日本料理

地址：南昌市榕门路220号（滕王阁边，人情味斜对面）

  

   “日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼——视觉的品尝；鼻——嗅觉的品尝；耳——听觉的品尝；触——触觉的品尝；自然还有舌——味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，第六种味道——淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。”

                                                 ——百度百科·日本料理

 

黑

    连绵的春雨下了几周，终于在一个傍晚稍停。榕门路华灯初上，氤氲的水汽让空气也变得潮湿。“品”日本料理门前的大红灯笼已经全部点亮，摇曳出一派温馨。我快步向前，全没留意门廊下两位正在倾谈的男士。轻推门扉，有人探出头来说：“先别进来，等一下，还没好。”我一愣，笑了：门口的小黑板上，郑重地写着“热烈欢迎李家巷才子株式会社早早会长及其夫人光临本店！”

    身后传来了笑声，一位刚到的男士，和那两位正在谈话的男士一起，说笑着往门前走来。其中一位，有些似曾相识，我唤道：“你是早早？”

    面前紧闭的门扉清脆地开启，穿着和服的罗社长和邓董事格外美丽，正立于门边恭候。孙部长说：“大家依次走进来，要有走星光大道的感觉！有相机的，闪光灯都要闪起来！”早早拖着前几天爬山受伤的腿，蹒跚着进去了，赢得了一片掌声和欢呼。孙部长悄声对罗社长说：“要不待会我和康理事换上你们的和服，你们来走一趟星光大道吧！”

白

    李家巷才子株式会社，是最近才改的新名字。最初叫做李家巷五大才子，由从儿时起就生长在李家巷一带，长大后还在这里工作的五位才子组成，主要是省话剧团、省京剧团、省歌舞团等地的精英。后来随着人数的增加，阵容的强大，顺应形势改名为李家巷才子集团。新年伊始，经过高层领导商议，集团应冲出国门、扬我国威，第一站应该去一衣带水的邻邦日本扩大影响，何况还经营着人家的饮食文化，遂改名为李家巷才子株式会社。

    孙部长负责才子集团内的人事，总是不遗余力地把方圆十里内有异禀、富才情的人拉进集团，共商国是，共举大业。集团里每人都有一个显赫的职位，全由孙部长一人任命。当然，任命的依据还是有的，那就是百度来的日本株式会社人员结构。随和的大家一般对自己被任命的异域职务都没异议，少数有异议的，比如刘代表说：“为什么我叫刘代表？听上去好像要搞八一起义！”又比如人民教师邹课长说：“课长是什么意思？我的理想是当校长！”但也只是说完就算了，刘代表还是刘代表，邹课长还是邹课长。

赤

    孙部长和康理事两位，已经在大厅正中摆好了桌椅。几张长桌横拼在一起，在暗黄的灯光下闪着幽幽的光，竟有种仪式般的肃穆。我笑说怎么有点像《最后的晚餐》，话一出口却又觉得有些不吉利的失言，顿时有些讪讪的。孙、康二位却大笑说，他们刚才也是这么想的，哈利路亚。

    孙部长让我猜从理论上来说集团内哪个职务最大，我胡乱猜了几个总是不对。他得意地说，他最新的研究结果是，会长级别最高。早早就是集团内的殷会长，又是远道而来，又是做东，大家推他坐了上座，然后陆续坐下。我说，这可不是梁山好汉排座次嘛。孙部长沉吟道，对对，今天应该给新来的同志定诨号，排交椅。

    几位株式会社的元老，李家巷五大才子们，声情并茂地给大家回顾了历史：他们当年走步行街、穿子固路，五个人总是一字排开地出现；名为收保护费，实则自己消费，在街坊邻居中有着较高的声望。五个人都有响当当的名头——驴头维、猴头康、猪头睿、牛头全、鼠头松。

    孙部长坚信应该把“头”字排辈法进行到底，这样一来延续集团的光荣传统，二来拉风。于是他先琢磨起邓董事的命名来：“叫你猫头鹰好不好？”漂亮的邓董事给了他一个白眼。刘代表提议：“那就叫多头怪吧！”哄堂大笑，此事遂不了了之。

黄

    早早长居广州工作，这次回昌，是为了筹备和月月的婚礼。婚礼定在周末，早早已经打印了婚礼当天在座各位要做的事，一一告知大家。还没看到具体安排的康理事激动地说：“我干什么？”我翻找了一下说：“哦，早早让你扎花车，和搬东西。”“搬东西？”瘦弱的小康反问道。正在这时，旁边一桌客人需要移动桌子，小康一个箭步上前，不费吹灰之力就一个人把桌子抬离地面，继而稳稳地落在指定地点。我惊讶地“哇”了起来，旁边有人说：“你不知道，他以前卖过大力丸——”我叹服道：“早早你真是知人善任！”刚回座位的小康气喘吁吁地反对：“你还敢说他知人善任！”

    丰盛的晚餐之后，在我的强烈要求下，笔记本电脑摆上了餐桌，开始播放早早和月月的婚纱照。每一帧照片出来，大家都连声称赞。说真是俊男美女天生一对，就是古装的早早有点像小霸王周通。邓董事打趣小康，说看什么看，你还没着落呢。孙部长开始回忆他年轻时当婚纱照男模的生涯，连拍了一天吃掉两顿盒饭，和叫不出名字的高个女模特做深情款款状。在座的几乎全是单身男女，一时间默默无语，只有电脑上变幻的照片显示着幸福是什么。夜渐深了，店里顾客稀少，只有背景音乐在婉转地流淌。突然有人说，怎么都不说话了。回过神来的我们说，咳，都是这首歌太伤感了，换一首换一首。

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    婚礼当天，久雨的南昌小小地放晴了一小会。刘专务开来了他的爱车，为早早迎接他的新娘。出发前，刘专务把地上那封长长的鞭炮，细心地挽成一颗心的形状。迎亲的车队汇入了街市上的滚滚车流，刘专务认真地评价着周围汽车驾驶者的技术，并对技术不过硬者表达了强烈的不满。我正聚精会神地看着前面车里，邹课长顶风冒雨地钻出天窗，手持DV拍摄婚礼盛况，刘专务忽然说：“我如果有机会结婚的话，我一定要……”

    我讶异道：“什么叫有机会结婚呀？每个人都要结婚的，我们总有一天都要经历的！”

    这时车队抵达新娘家，迎亲的鞭炮再次炸响。

    月月的奶奶满头华发，拉着早早的手一再嘱咐：“她是我们家里的宝贝，你一定要好好对她！”早早连连点头。我眼中忽然有些潮湿，对身边的小康说：“真感人！”小康不以为然地说：“我知道，你就喜欢煽情的。”到了新婚夫妻给新娘父母敬茶的环节，早早和月月跪在地上，新娘的妈妈眼中含着泪花，却又欢喜地笑着，把女儿郑重地交到早早的手上。我望望小康，原来他也听得一样认真。

 

    如果你来“品”日本料理，有可能也会看到这些小故事。因为他们用心经营着这爿小店，更因为除了日本料理的五种颜色，日本料理的五味——甜酸苦辣咸，也正是我们生活的原味。

 

早早会长的接风宴 

 

傍晚的门廊

灯光下的百宝柜

罗社长和邓董事两位姑娘穿和服非常漂亮

餐具

火龙卷

蟹籽手卷

寿司拼盘

（包含：吞拿鱼寿司、甜虾寿司、三文鱼、醋鲭鱼寿司、蟹籽寿司、黄萝卜卷、青瓜卷）

鱿鱼筒

岩烧三文鱼腩

岩烧三文鱼骨

岩烧三文鱼头

味噌烧银鳕鱼

日式炸杂菜丝

蒲烧鳗鱼

牛肉素锅烧

三文鱼刺身

三文鱼刺身的制作现场

日式煎牛肉火锅

 店内的各色日式酒品