南昌人好吃，大街小巷的饭馆像雨后春笋一般层出不穷，傍晚时间多半满座，等座的人也极有耐心地在门口三三两两地站作一排，不把美食吃进肚里不罢休。跑火的饭馆一晚上一桌要翻几次台，整个南昌城一到晚上就弥漫着浓郁的菜香。
各种菜系在南昌都有fans，而最受欢迎的当然还是本地赣菜。赣菜不成正式体系，在八大菜系中没有一席之地，重油、重辣，偏咸，外地来客往往吃不惯，本地人却再叫上两瓶南昌啤酒吃得大呼过瘾。
似乎是为了适合更多人的口味，饭馆里的赣菜在悄然改良，油少了，盐少了，清淡是清淡了，可是这已经不是我们老表喜欢的家乡菜了嘛。
于是坊间流传着一个能吃到正宗赣菜的小店，口口相传，渐渐的名气越来越大。小店不大，几张木头桌椅板凳；小店难找，久居南昌的本地人也很难说得清它的具体位置；小店名字朴实——化纤厂食堂，这就是我今天要去探秘的地方。
传说中的化纤厂食堂位于五纬路，我们绕着圈子找，
最后在经纬府邸楼盘的围墙边发现这样一根悬挂着招牌的电线杆。
顺着电线杆往里走，就是南昌化纤厂的生活区。
夜幕初启，这里已是座无虚席。
拿来菜单一看，多么实在的菜名！
浓墨重彩的家乡豆腐
芹菜炒肉
难得吃到野芹菜，独特的香味在咀嚼中弥漫。
酱肘子，实打实的入味、好吃。
包菜炒粉丝。
地道南昌特色，没听说过别的地方有这种搭配的。
豆泡烧肉。
豆泡浸润了汤汁。轻轻咬破，啜上一口，回味无穷。
黑木耳炒肉。
木耳爽脆、肉片鲜嫩。
苦瓜肉饼汤，清新鲜美。
香辣虾。
以脸盘作为容器，一上桌我们一阵疯抢，最后连配菜也全部捞光。
特写香辣虾。
每只虾壳都有细心的开口，虾肉细嫩弹牙又完全吸收了汤汁的麻辣。
店内布置一派农家气息，
斗笠蓑衣石磨。
大门口是一笼甲鱼，秤杆高悬。
坦诚公告看得见的新鲜。
不起眼的小店大门
想找地道赣菜的不妨去试一下，前提是要去的早，因为等座的人实在太多了。
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