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牛肉烧豆筋-----就不请你吃酸辣土豆丝

(2010-08-08 09:12:42)
标签:

杂谈

分类: 草根香

      终于踏上归途,已经精疲力竭,看窗外完全感觉不到时速有二百多公里,迷迷糊糊盘算着到家后晚餐如何安排,女儿在一边推我:“妈妈,你怎么不理我啊”

       “哦,你说什么?妈妈没听见”

       “大公鸡不理乖小猪,饿坏小猪了,小猪要和大公鸡断交”女儿转过身面向窗外,一副义愤填膺的样子

       “断交到什么时候呢”换个姿势让自己坐得舒服点,忍着笑问她,女儿立刻转过身来“到你请我吃酸辣土豆丝”见我正盯着她,自己也撑不住笑了起来.......

        咱今天偏不上酸辣土豆丝牛肉烧豆筋-----就不请你吃酸辣土豆丝

                       牛肉烧豆筋-----就不请你吃酸辣土豆丝

 

        食材:牛黄瓜肉切薄片,豆筋(有的地方好像叫腐竹?)撕成小断打结,豆芽洗好备用,葱姜蒜切碎

        美味过程:1、锅里放油,先炸花椒,待炸出香味后把花椒滤出(想吃花椒的香味,但又不愿意吃菜时咬到花椒的麻,所以不管是煲汤也好,烧菜也罢,每次总是把花椒先滤出),放入姜蒜,豆瓣酱翻炒片刻

                  2、加入牛肉片,豆筋、豆芽翻炒片刻,加一点点冰糖,冰糖炒化后再加葱花,淋入酱油、醋、黄酒

                  3、翻炒片刻,加入适量的水,盐,焖烧片刻起锅,开吃

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