这几年因为韩剧的盛行，吃韩餐也成了一种时髦。看韩剧的时候常听到这样的台词：“今晚回来吧，妈妈给你做酱汤哦。”大酱汤是韩国代表食品之一，很多韩国妇女都认为大酱有预防癌症、延缓衰老的“神奇”功效，据说她们说经常喝酱汤能丰胸预防乳腺癌呢。有没有这些功效咱暂且不管，不过大酱汤热气腾腾的，而且味道鲜美，很适合冬天喝哦！

    这次方球非常幸运得到了高丽园韩餐主厨的亲手指点，学到了做大酱汤的诀窍，真是不学不知道，一学也不难嘛，大家跟着我一起学做酱汤吧^_^

主要材料：

1.香菇两枚，洋葱一个，嫩西葫芦一根，尖椒两个。

2.牛肉切薄片

3.豆腐一块

4.小鱼干

5.韩式大酱还有辣椒末（这个在韩国用品商店都可以买到，注意是韩式大酱不是辣酱哦）

6.牛骨头熬的高汤一碗（牛骨猪骨都可以,事先泡两个小时去血水再熬,熬时撇去浮沫）。

这个透明的锅很让我眼馋呢^_^

大师上场了，锅烧热,不放油,下小干鱼炒出香味,然后下入骨头汤烧开。于文鹏师傅是我见过的为数不多的很有明星范儿的师傅，不仅人长得帅，而且讲的很有条理，一点也不怯场。

把所有的蔬菜切片，豆腐也切片。

大酱中在碗里加水搅匀后倒入锅中煮一会,下牛肉片,煮几分钟,肉熟即可,不要煮得时间太长,否则肉会老。

锅开后，依次下入改刀的西葫芦、香菇、洋葱，盖上锅盖，再开锅后下尖椒和豆腐，继续煮五分钟，然后放适量的辣椒面和味精，这个大酱汤就可以出锅了。因为大酱中已经有盐了，所以这个汤不需要额外放盐。

其实大酱汤也很简单嘛，一切美食都是纸老虎，让我们一个个攻破它！

这是我喝的那碗，酱香浓郁，热气腾腾的一直暖到心里^_^

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