加载中…材料:
饼底: 消化饼饼碎90g (原来我看到的是用oreo做饼底，不过我在super de boer没有看到oreo卖，所以用消化饼代替
牛油28g (就是一般的黄油)
忌廉芝士15g
糖60g
鸡蛋85g (大约2个)
低筋面粉8g
栗粉6g
淡忌廉200g
柠檬汁1.5大匙，柠檬皮1个
工具
蛋糕模: 8寸 (我在blokker里买的，上面是写20cm，4。99euro)
橡皮刀
电动打蛋器
备注:
我觉得在这里最麻烦的事情不是做蛋糕，而是找材料，好不容易找到英文翻译的材料，但是还要根据英文来找荷兰文得，光找这些cheese cream的就找了我半天
，所以我列出来供大家参考一下。
消化饼:digestive biscuit
牛油:butter
忌廉芝士: roomkaas (英文是cream cheese)
低筋面粉: cake meel (英文是cake flour)
栗粉: tarwe bloem (英文是 corn flour)
淡忌廉 room culinair (英文是 light cream,其实我也不是很肯定这个就是人家所说的淡忌廉，因为我看原来做法上用的是国内的那种叫whipped cream，不过我bf说荷兰的就是这个，我就用了，结果还可以，如果大家知道别的可以交流一下)
来张大合照 (因为bf平时做饭喜欢放light cream,就把light cream冻成一小块一小块的好算份量，我就用了冻起来的，然后再化开
所以副一张原型图，就是液状的)
饼底: 消化饼饼碎90g (原来我看到的是用oreo做饼底，不过我在super de boer没有看到oreo卖，所以用消化饼代替
牛油28g (就是一般的黄油)
忌廉芝士15g
糖60g
鸡蛋85g (大约2个)
低筋面粉8g
栗粉6g
淡忌廉200g
柠檬汁1.5大匙，柠檬皮1个
工具
蛋糕模: 8寸 (我在blokker里买的，上面是写20cm，4。99euro)
橡皮刀
电动打蛋器
备注:
我觉得在这里最麻烦的事情不是做蛋糕，而是找材料，好不容易找到英文翻译的材料，但是还要根据英文来找荷兰文得，光找这些cheese cream的就找了我半天
，所以我列出来供大家参考一下。消化饼:digestive biscuit
牛油:butter
忌廉芝士: roomkaas (英文是cream cheese)
低筋面粉: cake meel (英文是cake flour)
栗粉: tarwe bloem (英文是 corn flour)
淡忌廉 room culinair (英文是 light cream,其实我也不是很肯定这个就是人家所说的淡忌廉，因为我看原来做法上用的是国内的那种叫whipped cream，不过我bf说荷兰的就是这个，我就用了，结果还可以，如果大家知道别的可以交流一下)
来张大合照 (因为bf平时做饭喜欢放light cream,就把light cream冻成一小块一小块的好算份量，我就用了冻起来的，然后再化开
所以副一张原型图，就是液状的)制作
1。将消化饼压碎 (如果用oreo的话就要把馅去掉再压碎)
1。将消化饼压碎 (如果用oreo的话就要把馅去掉再压碎)
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2。将牛油融开，(我用隔水加热法融的黄油)与饼碎混合拌匀，然后倒入模内用力压平，模外包锡纸
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3。柠檬磨出柠檬皮
(不要磨到白色那层，会苦的),将柠檬榨汁备用
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4。将忌廉芝士化开，然后加糖打至滑身
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5。将鸡蛋打匀先，然后慢慢倒入刚才的忌廉芝士中，然后打至滑身
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6。筛入低筋面粉和栗粉拌匀(要将小疙瘩都弄掉，不然蛋糕就看上去不是滑滑的了)
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7。加入柠檬汁和柠檬皮，并搅匀。(汁我倒了刚才那个杯子里的大约2/3，我觉得可以自己试味道，觉得不够再加)
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8。加入淡忌廉，搅匀
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9。将调好的液体倒入模内，烤盘里倒入一点水，(因为芝士蛋糕需要烘烤的时间比较长，所以要在烤盘里放点水)
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10。将烤箱温度调至165度烤40分钟，然后调高至180度烤20分钟。
(烤箱要事先预热)
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