加载中…| 分类： 吴妈小厨 |
去茶餐厅或广东人的饭馆，孟同学最爱点的就是腊肠煲仔饭，只因喜欢里面香香的广式香肠。
我发现本人有个特点，一般的菜菜，只要尝上一口，基本就能感觉出此菜的基本烹饪方法，回家后照猫画虎，也差不多可以弄个貌似，半夜没人吹个小牛，吼吼。
决定今天试着做一个煲仔饭吧，只是本博偷懒用的是电饭煲，而正宗的此饭应该用小小的砂锅，这样才会出来香香的锅巴。孟同学和老妈都是一口烂牙似乎对锅巴不是很感冒，所以~~~嘿嘿~~
貌似香菇腊肠煲仔饭（三人份）
材料：
香菇 十朵
腊肠 五颗（或二根）
海米 按个人喜欢添加
大米 二小碗
糯米 一小碗
调料：
酱油 四汤匙
鸡精 一茶匙
做法：
1、大米和糯米混合洗净，放水浸泡1小时。这样可以使米吸饱水分，煲出来的饭才会比较软糯
2、香菇洗净泡软，切丝；腊肠切片；海米洗净备用
3、将泡好的米放入电饭煲中，加入平时煮饭一样的水，煮饭
4、锅中放油，将2中所有材料放入锅中翻炒，待出香味后，放酱油继续翻炒几下
5、米饭快煮好的时候，也就是电饭煲中的米饭已经看不到水，出现蜂窝状的时候，将4倒入，搅拌匀，继续关上盖子煮饭，可以尝一下味道，根据个人口味添加盐或酱油
6、饭煮好后不要打开，继续闷半小时，就可以吃了
今晚还做了二个小菜，结果妈和孟同学不约而同的说，做了这样的饭，以后可以不用做菜咧~~看来我以后又可以愉懒了，哈哈不亦乐呼~~~
顶
前一篇：思念的味道--宁波烤菜
< 前一篇思念的味道--宁波烤菜