调查发现，最后十年我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏患病率继续下降，同时我国也面临着营养过剩与营养结构失衡的双重挑战。

　　卫生部、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示，我国居民营养与健康现状不容乐观。与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病发病率逐年上升，患者年龄不断下降。其中估计高血压患病人数达到1.6亿、糖尿病患者人数2000万、血脂异常现患人数1.6亿、体重超重者达到2亿。

　　
    


　　据调查，造成上述问题的原因有几个方面：

　　第一、虽然大多数人对营养问题表示关注，但是仍缺乏必要的营养知识，结果出现城市居民营养过剩与农村居民营养不良并存的现象；

　　
      


　　
      


　　第二、公共营养师普遍缺乏，其数量与人口总数比例严重失衡。现在，在成都等大中城市都陆续开办了公共营养师培训学校，在北京，公共营养师的收入甚至过万。但由于中国人口众多，公共营养师仍然很缺乏。

　
　　卫生部职业技能鉴定指导中心的曲先生表示，应该配备营养师的单位，包括幼儿园、学校、社区、医院、企事业单位等，但实际的情况却令人堪忧。不只是幼儿园和学校遭遇营养师难求的尴尬，医院、社区也面临着同样的问题。

　　中国营养学会日前的一项调查显示，在被访的403所医院中，只有47％设有营养科，一半以上的医院根本没有营养科，营养师的配备更无从谈起。医院里与营养有关的工作人员共1722人，而真正具备公共营养师资格的只有392人，仅占22％。社区工作繁多而琐碎，营养师的问题更是无暇顾及。

　　
      


　　如今人们的生活水平有了大幅提高，与此同时，人们饮食结构也悄然发生了变化。2004年10月12日，国务院新闻办公室召开了新闻发布会，公布了中国居民营养与健康的综合性调查。

　　调查显示，近年来，我国居民膳食状况有了明显改善，但同时，高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病，成为国民健康的主要杀手，发病率逐年上升，而且患者年龄不断下降。其中估计高血压患病人数达到了1.6亿，比1991年增加了7000万，糖尿病患者人数估计已达2000万，其中大城市20岁以上的糖尿病患者与1996年相比，由4.6%上升到6.4%。血脂异常的人数估计在1.6亿，体重超重者达到2亿，肥胖人数达到6000多万，其中儿童的肥胖率达到8.1%。

　　从医学上说，高血压、糖尿病、肥胖症都是和国民膳食结构关系密切的疾病，要想控制这些疾病的发病率，就要从日常的饮食习惯抓起，而老百姓对他们天天杰出的蔬菜、水果、肉食等食物的营养含量和用途有多少了解呢？

　　目前确实有相当多的人，在健康膳食方面存在着许多的误区和空白。老百姓传统的饮食习惯于科学的膳食观念之间也有着不小的冲突，需要进一步加强科学的引导。有专家认为，人均GDP指数由1000美元增加到3000美元的时期，是居民膳食结构迅速发生变化的关键时期，要在这个时候加以正确的营养指导，将明显提升我们国家居民的体能和智力水平，预防营养不良和营养失衡，增加人民的健康度。

　　

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