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辣炒竹蛏

(2011-06-12 21:55:25)
标签:

辣炒

竹蛏

姜末

干辣椒

豆鼓

辣椒油

鸡精

料酒

蛏子

海鲜

美食

分类: 印象中国

辣炒竹蛏
辣炒竹蛏,做法很简单,竹蛏现在市价大约8元一斤。做法

原料:蛏子400g、洋葱70g。
姜末3g、干辣椒2g、豆鼓6g、辣椒油3g、盐4g、鸡精2g、料酒4g。
操作:
1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干。
2、将蛏子肉去杂物洗净,焯水,洋葱切丝。
3、锅内入油,油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味,倒入蛏子、洋葱翻炒,加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开,入味后即可出锅。

提示:其实炒花嘎,炒大虾,所发也类似。呵呵

辣炒竹蛏

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