加载中…
个人资料
李木心
李木心
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:208,831
  • 关注人气:460
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

李木心||美禄||青梅酒

(2017-06-11 13:01:10)
标签:

青梅酒

艺术

文化

情感

分类: 偷.............闲

 

李木心||美禄||青梅酒

李知弥·遇见

 

喝到了,是为遇见;

没喝到,是为不遇;

世事皆如此,不期而遇为自然;

经历了是是非非,

还能时不时面对面坐下来,

喝一两杯,

是为老(酒)友。是N多次遇见

所成就的自然而然。青梅遇见酒。

相遇太美!

 

遇见,木心青梅酒,

一粒粒,精选云南高山优质青梅,

一滴滴,酸甜可口,

入唇即是惊艳,你浓我浓,

醇厚得化不开。

无酒不欢……

 

李木心||美禄||青梅酒

李知弥·与梦为邻

 

        薄酒可以忘忧。

        我心情低落。我想喝点酒,倒了一杯自己泡酿的青梅酒,这酒是2016421做,差不多一年了。

 

李木心||美禄||青梅酒

琅琊友人摄

 

        青梅是浑身充满诗意的果子,李太白说,“郎骑竹马来,绕床弄青梅。”李清照说,“见有人来,袜划金钩溜,和羞走,倚门回首,却把青梅嗅。”易安居士这首词还是读师范时一个心理学的实习老师教我念的,她最早讲给我的就是这首《点绛唇》,她说李清照写这首词的年龄应该跟我相仿。

 

李木心||美禄||青梅酒

李知弥·青梅尚小

 

        真正见到青梅是定居广东后,而且还学会了用青梅泡酒。泡酿青梅酒当然是用纯粮食酒最好,比如高粱酒和糯米酒都不错。岭南人喜欢用柔软香甜的糯米酒来酿青梅酒,糯米酒口感好,醪糟都可以吃,关键是度数低,多喝几杯通常也不会醉。去年秋天去桂林写生,在壮族老乡轮番的祝酒歌里,我竟然喝了七大腕糯米酒,没醉。

 

李木心||美禄||青梅酒

李知弥·梅子熟了

 

        擅酿糯米酒的还有贤惠的客家女人,冬酿糯米酒香气浓郁。三月里,新鲜青梅采摘下来,用冬酿糯米酒泡酿青梅,放置一年半载的,酒渐渐变成琥珀色,清亮透明,开封品尝,糯米酒的香味儿,冰糖的甜味儿,青梅的清新果香味儿交融在一起,酸酸甜甜的,简直像极了“和羞走,倚门回首,却把青梅嗅。”的初恋味道。

 

李木心||美禄||青梅酒

李知弥·梅雨时节

 

        我泡酿青梅酒喜欢高粱酒,比如四川高粱酒和北京二锅头我都用过,最常用的是牛栏山二锅头,62度和46度的都不错。每年春天青梅上市之前我就准备好了白酒和冰糖,也备好了瓶瓶罐罐,尤其喜欢透明的玻璃罐子和瓶子,能看到青梅在酒中的变化。只等青梅一上市,就赶紧去市场挑选青梅。青梅味道太酸不敢尝,所以我买青梅注重的是颜值,要鲜润的青绿色,个头均匀,无疤痕,买回去后还要一粒粒洗干净晾干。

 

李木心||美禄||青梅酒

云南青梅种植友人

 

        做青梅酒对我来说不仅仅是生活的小乐趣,还有一种仪式感。在晴朗美丽的日子,穿干净舒适的家居服,双手洗干净,把莹润的青梅和冰糖轻轻地放进罐子里,再将白酒缓缓注入,青梅在透明的酒液里轻轻舞动,相互之间挤来挤去,起起伏伏。酒注满后,青梅都浮在罐子最上面。然后密封,标注上日期和白酒的度数,放在阴凉干燥处,让白酒、青梅和冰糖自己去慢慢融合。三四个月后,青梅在酒和糖的浸渍下,慢慢释放出水分,饱满光润的胴体渐渐皱巴起来,一粒粒落到罐子底部。总感觉青梅在酒里的变化跟人生非常像,起起伏伏,随着岁月的流逝,渐渐变得沉静。

 

李木心||美禄||青梅酒

云南青梅种植友人

 

        如果说青梅糯米酒酸酸甜甜,是李清照的词,是初恋的味道,那么青梅高粱酒就是老夫老妻的感觉,酸、甜、辣,还有丝丝若有若无的清苦味儿,浅斟慢酌,有着颇耐体味的厚重感。

 

李木心||美禄||青梅酒

云南青梅种植友人

       我很喜欢曹孟德“青梅煮酒”的故事,因“适见枝头梅子青青”,他与刘玄德青梅煮酒:“今天下英雄,唯使君与操耳。”这等的直率与深刻令刘玄德大惊失箸。喝酒当学曹孟德。

 

李木心||美禄||青梅酒

广东梅林

 

        岭南三月,春草碧色,春水绿波,枝头梅子青青,正是曹孟德青梅煮酒的日子,我要去买二锅头泡酿青梅酒了。想到此我乐了,这正应了曹孟德那句诗:何以解忧?唯有杜康!

 

                        2017331日夜于珠海

 

李木心||美禄||青梅酒

云南青梅种植友人

 

过去事已过去了,未来不必预思量。

只今便道即今句,梅子熟时栀子香。

………弘一法师



 

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有