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把玩心境--菠菜鱼肉卷

(2009-02-12 09:03:12)
标签:

美食

蒜蓉辣酱

檀香扇

菠菜

藕荷色

杂谈

    把玩心境--菠菜鱼肉卷

 

 

   过节期间偶然翻出早年间老冯送给我的一些小物件,一个红色的八音盒,一对孔雀石的藕荷色镯子,一把檀香扇。老冯在把玩红色的八音盒时,音色依然清脆悦耳,随着叮叮咚咚的旋律思绪被带回多年以前。

 

  那对镯子是我的至爱,因为淡淡的藕荷色并且晶莹剔透,当时在西单商场的二层卖工艺品的地方看到它时,就爱不释手,因为是石头材质,所以价钱不贵,老冯对我喜欢个石头的东西很不以为然,看我真喜欢就买下了,回来后我还真是倍加呵护,不曾想就在不久后的那一日,中午午睡时摘下放在枕头边,起来匆忙间一只掉在地上摔成两半。我心痛的掉着眼泪,痛得是老冯送给我的东西被我损坏了,我拿着让同事们帮我修补,用胶粘合,但破损的东西是无法弥补的,我自己又到西单,可怎么挑都感觉颜色、大小、粗细都和另一只配不上,买回来每次带着心里总像丢了一半魂,即便相同的东西在不同的境遇下得到,感觉也是不同的。至今老冯都不知道这段在我心底里埋藏了很多年的秘密。

 

  有一年我过生日时老冯用了整整一个月的工资,在新街口的超音波给我买了一个山水的随身听,白色的,在当时算是超薄的了,我用得很爱惜,磁头经常清洗,音质一直很好,后来慢慢的用得少了,放在家里,再后来在没有征得我同意的情况下,他把它送给了他的外甥女,为此我们吵了一架,他又给我买了一个索尼的回来,虽然比以前的好,但我心里再没有当初收到礼物时的感觉,每看到它时还会惦记着那个白色的山水随身听。有些东西在你心中的位置是其他任何东西都无法替代的。

 

  女人喜欢一件小东西,买下来收藏很多年甚至一生,不在于东西本身的价值,而在于她与什么人,在什么地方,以怎样的心境得到了这件东西。很多年后她在把玩这件东西时,抑或津津乐道地讲给他人听时,她回味的是得到东西时那份或悲或喜的心情,以及想要得到什么就有人帮她得到的那份满足。女人想要一生珍藏的是物质之外的那份情愫。

 

  至于那把檀香扇,十几年后,紫色的扇穗已经完全褪色,但檀木的香却依然入人心脾。

 

 

                 菠菜鱼肉卷

 

材料:菠菜、草鱼、冬笋、面包糠

调味料:盐、胡椒粉、泰式蒜蓉辣酱

做法:

1、草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟。

2、冬笋切丁备用。

3、微冻后的草鱼片成薄片备用。

4、菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味。

5、用鱼片将整根菠菜卷起,封口朝下放入蛋液中,捞出滚上面包糠。

6、油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀切断摆盘。

7、另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上,撒白芝麻即可。

 

萱宜温情提示:

1、鱼肉冷冻后好片成薄片,尽量薄。

2、菠菜可用其他整棵青菜代替,可以用蒜蓉清炒调味或奶酪、沙拉酱调味。焯时放盐、花生油增色增味。

3、煎鱼肉卷油温不用很高,鱼肉容易熟,煎变色即可。

4、可用番茄酱、果酱调味。清水量与酱料比例1:1烧成浓汁。

 

  

 

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