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扬州“最大份炒饭”被取消记录,活该!

(2015-10-26 20:41:01)

扬州“最大份炒饭”被取消记录,活该!

2015-10-26 王石川
扬州“最大份炒饭”被取消记录,活该!

10月23日,扬州市旅游局、世界烹饪联合会在扬州举办了扬州炒饭总动员活动——吉尼斯世界纪录称号“最大份炒饭”挑战赛活动,烹制了一份总重达4192公斤的扬州炒饭。活动轰轰烈烈结束后,有网友曝出4192公斤炒饭被当作厨余垃圾送去喂猪。当地回应:部分不适宜食用的炒饭送至养殖场处理,总重量约150公斤左右。


从华丽丽的开场到乱糟糟的收尾,特别是从美食到猪食,不和谐的场景充满“冲突”效果,让人错愕不已,自然引发了“浪费粮食”、“作秀”、“处理不当”的集体质疑。


古人说:“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”浪费一粒粮食也是浪费,何况150公斤炒饭,该有多少粮食被糟蹋?除去被当做猪食之外的炒饭,据说剩余的被送到有关企业和学校给职工和学生食用。问题是,露天作业,人来人往,能否保持卫生?长时间暴露,多环节运送,还能否保证质量?相关职工和学生未必敢于食用,即便不怕吃坏肚子,此举也不可取。


去年3月,中办、国办联合发文要求厉行节约、反对食品浪费,提出“节约一粒粮”。根据国家统计局的数据,截至2014年底,我国还有贫困人口7017万人。无论践行中央精神,还是设身处地虑及贫困人口,都断无浪费之理由。


扬州炒饭是炒出来的,扬州炒饭的名气却不是炒出来的。其名气,是一代代艺人精心“烹制”出来的,是独特而富有意蕴的文化品质“烘托”出来的,更是靠消费者口耳相传礼赞出来的。究其因,扬州炒饭打动了食客的味蕾,感化了消费者的胃口。而如今,扬州炒饭总动员,目标即是世界“最大份炒饭”,取得吉尼斯世界纪录认证。主办方已如愿以偿,但给世人留下了浮夸与炒作的不良观感。盲目炒作,即便爆得大名,但属于丑名;即便一时得利,却遗患重重。


火候过猛的炒作,最容易炒糊;缺乏节制的炒作,必然适得其反。如今,美名远扬的扬州炒饭,已经蒙羞,这锅硕大无朋的炒饭,散发的不是美味,而是恶趣味。


毫无底线炒作,处心积虑哗众,为的是什么?挑战吉尼斯世界纪录。吉尼斯世界纪录究竟是什么玩意呢?新华社曾调查发现,人们印象中的“吉尼斯”纪录和“基尼斯”纪录是两个截然不同的概念。记者与上海大世界基尼斯总部官网客服交流后得知,“大世界基尼斯,申报的是中国之最,不是世界纪录”。也就是说,“吉尼斯”和“基尼斯”是完全不同的两码事。


既然如此,何必挑战吉尼斯世界纪录?退一万步来说,即便“吉尼斯”纪录和“基尼斯”纪录是一码事,靠人海战术拼出来的纪录,靠财力物力堆出的记录,靠哗众取宠求出来的记录,究竟有何意义?


遗憾的是,类似最大炒饭的病态记录并不少。从最大皮鞋到最大蛋糕,从最大火锅到最大炒饭,从最多人打太极到最多人拔河,累人积物式的记录层出不穷,此起彼伏,你追我赶,煞是热闹。荒诞不经的策划背后,是浮躁不堪的价值错乱;嗜痂为美的招摇背后,是急功近利的畸形思维。


这些行为,如果只是单纯的民间力量主导,倒也不太可怕。毕竟破纪录的背后有明显的利益驱动,比如商业营销,再比如通过制造“吸睛效应”,以达到广告效果。怕就怕政府部门介入,甚至全程主导,这就有点崽卖爷田不心疼的感觉了。一方面暴露出拿公共财政不当回事的浪费心态,另一方面也自证权力没有关进笼子里的失控状态。


拼人数拼不来人气,拼场面拼不来脸面。以最大扬州炒饭为例,与其贪大,不如在质量上继续下功夫;与其博眼球,不如在走心上花时间。酒香不怕巷子深,质量过硬,还怕美名不远扬?噱头终究只是小儿科,没有技术含量,毕竟行之不远。最重要的是,要面子更要里子,强筋健骨远胜过花拳绣腿。


除此之外,还需从两方面入手。一是严格规范“最大XX”的报批机制,对华而不实的“最大XX”应建立严格的审批机制,尤其对政府参与的“最大XX”,更需严格监管。关口前置,监督发力,最大程度束紧口袋,不让那些扭曲的“最大XX”有抛头露脸的机会。二是吉尼斯世界纪录也应该健全评选规则,对那么毫无意义的记录是不是应拒之门外?


最新消息显示,吉尼斯世界纪录官微宣布:扬州“最大份炒饭”吉尼斯世界纪录挑战无效。机关算尽太聪明,“最大份扬州炒饭”已被取消吉尼斯世界纪录,活该!

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