加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

(2011-04-05 14:10:32)
标签:

明前龙井

明前狮峰龙井

杭州

西湖龙井

杂谈

分类: 专题摄影

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

     一看这标题,可千万别以为我是一大搞网络营销的茶商哦,或者干脆就是一标题党?哈哈,那可是就大冤特冤了啊!这标题是千真万确的!只是,这里的史上,既非世界历史上,亦非中国历史上,而是指的俺个人的历史上。

      一直有个最大的心愿,那就是在清明时节雨纷纷的季节,去一趟烟雨蒙蒙的龙井茶都杭州,一方面是向往烟花三月的江南美景,心仪人间三月樱花飘坠的西湖盛况,最重要的一个原因,还是想去那著名的龙井村,亲手采摘一份清明节前的龙井茶,亲自体验抖、带、挤、挺等一连串炒茶工序的精妙之处,然后静静地品味一番最最正宗、如假包换的明前龙井......   

    今年,因为与一群同学好友的马来西亚沙巴之行,不得不与这一久远的心愿又一次失之交臂。

 

    然而,生活的迷人之处就在于,常常会有你意想不到的惊喜,在前方等待着我们......从沙巴回来的第二天一早,3月29日,接到好友的电话,竟是叫我去她家拿茶叶,原来她刚刚从杭州回来,在那儿的几天,她真的到狮峰的茶山上摘了茶,还在当地茶农的培训下炒制出了自己的茶叶。

    我细细一算她回来的日期,天哪!竟又是一份非常非常意外的惊喜!根据今年的天气及雨水情况,杭州有关机构测算出的今年狮峰龙井的最佳采摘日期是3月25日到27、28日之间,也就是说,在这两三天在龙井采摘的茶叶,将是这一年中同类茶中的极品,而朋友正是在那两天上山采的茶叶。于是,在这个“山寨”狮峰、“山寨”龙井、“山寨”“明前”横行市场的世界,我竟就这般轻而易举地拿到了一份真正纯正的“明前狮峰龙井”!

 

    歌里唱的好,幸福就是毛毛雨!原来幸福的感受可以来源于如此细微的满足?!那一刻,我的天空漫天飘坠着温暖润泽的毛毛雨......

 

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

  

    市场上龙井茶很多,但能真正喝到西湖龙井的十不及一,而这其中要能喝到真正的“明前狮峰龙井”,又更是真的不易!

    我国龙井茶的主要产地是浙江和福建,其中高一级的是杭州龙井,再高一级的又是杭州西湖龙井。西湖龙井又可细分为“龙井、狮峰、虎跑、梅家坞”等几个产区,其中以梅家坞的茶产量最大,狮峰龙井的名气最大、品质最佳。  

 

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

    龙井茶在清明前采制的叫“明前”,谷雨前采制的叫“雨前”。自古就有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。

    据说正宗的明前狮峰龙井外型扁平光滑,苗锋尖削、大小长短均匀光洁,一芽一叶或一芽两叶、芽长于叶,淡黄嫩绿色,略有天然糙米色;体表无茸毛;以紧、实、有锋苗为上,手感滑而重。赝品色泽偏黄色或暗绿,带暗斑点。

    俺按照这个标准细细检验了一下,实在没找到任何可以怀疑的线索......


史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

    拿来晶莹剔透的玻璃杯,注入估摸着85度左右的开水,一片片嫩绿的茶叶在水中慢慢舒展

    有人说,会喝茶是一种幸福!我想应该不仅仅是饮茶时茶水入口瞬间的感受吧,嫩叶在热水中因舒展而变得更加娇媚充盈,这个过程本身也是一种享受。

 

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

     叶片在慢慢坠落......

     龙井与银针不同,在水中并不是一根根直立下垂的,显得散淡随意。


史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

    冲泡好的狮峰龙井,叶底柔软鲜嫩,色泽黄绿,这都是好茶的标志。


史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

    泡开的叶片看得更加清楚,标准的一芽两叶,芽比叶长。

    实际上,优质茶叶,并不是越嫩越好,采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶,就其内含物的丰富程度而言,是不及一芽一叶或一芽二叶的。所以,龙井的特级茶的原料都是一芽一、二叶,从不采摘单芽作为原料。


史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

    端一杯这样的清茶,轻轻摇晃,任茶叶在杯中上下沉浮,好像在寻找着人生中平衡的位置; 捧一杯这样的清茶,轻轻地喝上一口,任清幽的苦涩在唇间弥漫,微微的苦涩过后总有淡淡的甘甜。

    有时想,茶所以能清心,或许就是因了这苦和涩,正如人生的旅途,总是难免会有苦涩、艰难陪伴...... 

 

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

    虽然冲泡龙井的最好茶具是透明的玻璃杯,但还是忍不住拿出这套雅致的小玻璃壶来试一试,与玻璃杯相比较,它的好处是可以控制每一道茶水的冲泡时间,使得每道茶的茶味比较均匀,这样就可以多冲泡几次了。

    而缺点则是没法像用玻璃杯冲泡时,端起连茶带水的一杯,可以铆足了劲,深深吸上几口气,肆意享受龙井茶特有的浓郁香气。不过,一定要特别注意的是,千万不能盖盖子,否则,这些娇嫩的芽尖会被闷得面目全非的!

 

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

 

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

     淡黄的茶汁在灯光的照射下显得很诱人......

 

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

    一壶清茶为谁斟?

 

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

    虽然对茶酷爱,但我从不敢自诩为“品茶”,“品”,是一个多雅,多讲究的词啊!那得要先闻,后呷,慢慢送入口中,回旋在舌尖,细细感受,慢慢体味,哈哈哈,步骤实在多多!

    所以,我始终只敢说自己非常非常喜欢“喝”茶,这“喝”就不一样了,它和“品”属于不同范畴、不同境界的概念,后者是抽象的,前者是具体的;“品”的目的是为享受饮茶的过程,而“喝”的目的则是饮水,只不过在以茶代水的同时,我感受到了极大的享受和乐趣,以至于离不开这个以结果为目的的过程了。 

 

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

    茶色很淡,茶韵却浓!

 

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

 

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

     这世界实在不太平,日本地震、海啸加上不知什么时候才能解除的核危机,利比亚从暴乱到战争,科特迪瓦没完没了的政治纷争.......

    在所有的纷繁杂乱之中,我们还有幸在这儿喝着难得的好茶,捧着自己喜欢的书,过上一个平静的公休假日,这份幸运和幸福的感受不只在唇间舌尖,更在心底心间!


史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

    这套茶具买了好几年了,并不贵,但摆放在茶柜上,在十几把虽然比它贵很多,但却多少有些灰头土脸的紫砂壶中,它显得非常漂亮抬色,每次从茶柜前经过,它总是最吸引我目光的。

    不过,因为它的杯壁太厚,茶水凉的会比较慢,不太适合我常喝的铁观音茶,所以用的并不多,每年只有在春茶龙井出来时,才用它来喝上一阵龙井,哈哈,今天突然发现,或许也只有如龙井这样清幽淡雅的绿茶,才真正配得上这几朵盛放孤傲的夏荷吧!


史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

    还记得席慕容的那首《莲的心事》:“我是一朵盛开的夏荷......”,这样的诗句,今这年龄读起来实在有点酸得掉牙,但看到这样的图片,还是恍若看到了诗中那朵盛开的夏莲......

 

史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

 

                                  《荷塘月色》  凤凰传奇
                      


      朋友听说我拍了这组龙井茶的片子,主动把她在杭州采茶的照片发给了我,我稍加整理,一并发上。


史上最正宗之“明前狮峰龙井”

  

     美女采的茶喝起来绝对更香!
史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

    春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,这也就是为什么春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。   
史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

     “嫩芽香且灵,吾谓草中英。”

    这一唐朝诗人的著名诗句用在这里是再合适不过了。
史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

 
史上最正宗之“明前狮峰龙井”

 

 

茶色姗姗近期博文 

 

                 史上最正宗之“明前狮峰龙井”   无垠碧海,与海豚拥吻 <wbr><wbr>【新西兰自驾】

                     新西兰碧海中与海豚拥吻            二月桃花,静悄悄地开

 

二月桃花,静悄悄地开!   夜宿新西兰著名骑手家 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>【新西兰自驾】   表情怪异的毛利战舞 <wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr>【自驾新西兰】

【新西兰】表情怪异的毛利战舞     【新西兰】地震前美丽的基督城      【新西兰】带你试试Homestay

 

夜宿新西兰著名骑手家 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>【新西兰自驾】   DAY <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>1 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>奥克兰被盗纪实 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>【新西兰自驾日记】   另类视角 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>路 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>第三只眼 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>【鱼眼看香港】
 【新西兰】 奥克兰被盗纪实      另类视角·第三只眼 【鱼眼看香港】    树根对墙的缠绵 【吴哥窟】   


  见与不见 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>---闲扯《非诚勿扰二》  花样年华 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>路 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>小吴哥  【心醉吴哥窟】       闲扯《非诚勿扰二》           花样年华·小吴哥【吴哥窟】       领略高棉的微笑【吴哥窟】 

   

彩云之南 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>七彩暮色 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>---艳遇丽江(四)  我和咖啡有个约会 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>艳遇丽江(三)  领略高棉的微笑 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr> <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>【心醉吴哥窟】
  
没有三毛与荷西的撒哈拉沙漠        千古之谜 -- 埃及金字塔        银杏落黄深秋时 【北大校园 



 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有