香椿情浓

去菜市场买菜，见一农人面前的竹筐里摆放着许多嫩青的叶儿，散发着诱人的香馨——这不是香椿头吗？原来乡下的椿树又已发芽了。

买下一把香椿头，心里却在感慨，久居城市，岂止是对季节的变幻麻木，就是那浓浓的乡情，也在喧嚣的生活里淡远了。

对香椿有着一份特殊的情感。

即便是在乡下，香椿树也是不多见的。记得小时，村前屋后，多的是一种不能吃的椿树，俗称“臭椿”，树上爬着一些扁扁的小虫，身上散发着一股骚臭味。能吃的“香椿”，村中只有两棵，一棵在一远房堂叔的院子里，一棵就在我家的屋前。

香椿树难成料，那时又不作兴买卖，乡下便没人去栽，完全是自生。因堂叔院子里的那棵看得紧，每当杏花凋谢，香椿发芽，嫩黄的芽叶生满枝头的时候，就有村人到我家的屋前采摘，尝个新鲜。与和善的母亲打声招呼，或攀爬、或勾拽，就将一把青嫩嫩的椿芽儿采了去。有客气的，来时还会带上两三个鸡蛋什么的。

香椿头可以凉拌着吃，也可以腌了晒干后存放。最常见的吃法是炒鸡蛋。那时候乡下都烧柴草，灶台上的锅很大，每当母亲用香椿头炒鸡蛋时，一屋子都飘荡着馨人的芳香。直到现在，每当吃到香椿头炒蛋这道菜，眼前总浮现母亲在灶台前的那片氤氲里，挥动锅铲的身影。

远离故乡，在城里生活了几十年。椿树发芽的日子，偶遇乡邻进城带来几把香香的叶儿，总感觉比菜市场、超市里买的香郁，是那叶芽儿里饱含着浓浓的乡情吧？

一个春日去乡下，亲戚家的院子里有一棵高大的香椿树，下面的叶芽采光了，上面却是一片嫩绿。问怎么不摘了，说是太高了，再说现在吃得东西太多，也不稀罕了。我立即脱了外套，用小时候锻炼出来还没忘却的爬树本领攀了上去。不一会儿，小院子里便落满了香椿芽儿。回家后，我依照母亲的做法，用盐腌了，却不晒，用大玻璃瓶装了放在冰箱里。那个春天的芳香，陪我浅酌慢饮了漫长的时光。

记忆最深的是在北京流浪的那个春天。在深体了打拼的艰难及生活的困苦，心历了人世的冷暖和友情的淡漠后，一个中午，我疲惫地落脚在路边的一家小饭馆。香椿头炒蛋——贴在墙上的菜谱一下子就勾住了我的眼睛。等一盘热气腾腾的香椿头炒蛋摆在我的面前时，我再也控制不住自己的眼泪。我想起了灶台前那片氤氲里母亲的身影，想到了故乡……

年年春天，年年香椿发芽，让我把亲情与乡情的芳香和温馨一直品尝。

已发：

2010.4.15《台中日报》

2010.4.16《左江日报》http://www.gxcznews.cn/staticpages/20100416/newgx4bc7b915-111782.html

2010.5.6《国际日报》http://www.chinesetoday.com/news/show/id/363992

2010.5.25《巢湖晨刊》

2010.7.14台湾《人间福报》http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?Unid=191421

2013.4.15《老年日报》http://epaper.hljnews.cn/lnrb/html/2013-04/15/content_956427.htm

2014.4.17日本《阳光导报》

2014.4.25泰国《中华日报》

2014.5.1《扬子晚报》http://epaper.yzwb.net/html_t/2014-05/01/content_154168.htm?div=-1

2014.5.6《大连晚报》http://szb.dlxww.com/dlwb/html/2014-05/06/content_1002230.htm?div=-1

2014.4.24印尼《讯报》

2022.3.24《快乐老人报》

2022.3.25美国《新世界时报》