加载中…
个人资料
水云间1151
水云间1151
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:616,142
  • 关注人气:2,621
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

京东肉饼

(2009-01-05 10:01:19)
标签:

厨艺

学习

笨主妇

烙饼

分类: 关于烘焙

          京东肉饼

用料

面粉,水,肉馅,小葱,调味料。

做法:

1、面粉用温水和成软面团,饧一会儿。

2、葱切碎葱花。

有人喜欢用盐腌一下葱花,这样葱花会变软,我比较喜欢用刀剁碎葱花。

3、葱花和肉馅拌匀,按自己的口味调好味道。

4、和好的面团分成几个大小相同的剂子。

5.取一个剂子,擀成一个大圆薄面片。用刀从面片中心向外切开。

 

京东肉饼

 

6、在面片上面铺满肉馅,留下刀口旁边的1/4不铺,面片的边缘部分不铺。

7、把面片按图示的顺序折起来,把边缘部分捏紧。

 

京东肉饼 京东肉饼

 

京东肉饼    京东肉饼

 

8、平底锅烧热,改小火,把饼慢慢烙熟。

火一定要小,因为饼比较厚,火大了中心部分容易不熟。 

***文章转自:笨主妇 *** 

 

                       京东肉饼

    2009年的第一周,水云隆重向大家介绍一位巧主妇(笨主妇)。哈哈~~ 这人可真的不简单呢,身在国外,业余爱好的厨艺更是身手不凡!自从巧遇了笨主妇,有时间我就会去她家转转,感觉她的每一篇厨艺博文都是在用心沥作、精彩极了。佩服、佩服啊!京东肉饼 于是在心里就有了想法,打算2009年水云间增设一个新的分类:《美味厨房》。

                           

    平常自己最爱吃的主食就是烙饼了。第一次做《京东肉饼》,只是粗略看了一遍图示和制作方法,就在元旦家宴上给众亲们露招了。嘿嘿~~ 做出来的效果还真没想到(色,油金黄;味,鲜厚重;型,外酥脆里香嫩),得到了大家的一致好评。没办法,亲们都说了今后我要回来,就必须给大家烙这《京东肉饼》。呵呵~~ 烙就烙吧,不管怎么样被人夸的感觉,还真是飘飘然~~ 喜滋滋啊~~ 京东肉饼 对了下回再熬上一锅小米粥配着吃,我想那就更好喽! 京东肉饼

 

    水云感谢笨主妇,希望今后能继续向她学习,进一步交流厨艺、增进友谊。怎么样,光临水云间的朋友,你也想吃吗?想吃,就回家赶快行动吧~~~

     京东肉饼  cg_1201169545-122.gif   

     水云小建议 :(1).烙饼用的面最好是发面的。

                  (2).若是能用高压锅或电饼铛来烙饼,那效果就会更好了。     

                                    

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有