好吃的“三汁焖锅鱼”（组图）
(2007-04-21 20:35:22)
好吃的“三汁焖锅鱼”
位于北京长安街延伸线——公主坟立交桥西侧的翠微大厦是一座以购物为主，集娱乐、餐饮、服务、邮电、银行、宾馆、商务办公为一体的现代化综合性国有大型商业企业。
由北京日报报业集团、北京市商业联合会主办，《北京商报》承办的“2006年度北京十大商业品牌评选”活动中，翠微大厦股份有限公司名列榜首。我对翠微大厦一直有好感，记得多年前在“教师节”期间，他们还给我办了一张“优惠卡”。
今天中午，我和爱人路过翠微大厦，顺便就到楼上的“黄记煌”吃午饭。
“黄记煌”的特色就是“三汁焖锅”。食材有单一的，也有组合的，如鱼、鸡翅、虾等。每锅的价位不一样，有36元一锅的，也有46元、56元一锅的。我们就两个人，点了一锅36元的。
服务员先把一块黄油放入锅底，然后放入胡罗卜、洋葱、红薯、芹菜、蒜头等蔬菜，再把腌制好的鱼段儿摆放在蔬菜上，盖上盖儿焖15分钟。在快焖熟的时候，倒入特制的酱汁儿。最后，用木铲搅拌一下儿，好吃的“三汁焖锅鱼”就做好了。有荤有素，味道鲜美。我爱人说：“胃口都打开了！”这顿饭，我们吃得很满意。
夏京春 图/文
订阅
