加载中…
个人资料
史遇春之尘境心影
史遇春之尘境心影
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:2,342,018
  • 关注人气:7,094
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

活在大明王朝的节假日,皇宫内外在正月里是怎样吃喝玩乐的?

(2019-09-20 10:31:33)
标签:

明代笔记

古代节假日

皇宫

风俗

吃喝玩乐

分类: 读书心得————收获的喜悦

史遇春

——农历正月里

回到在明代。

活在大明王朝的节假日。

开始吃喝玩乐的生活。

每一年,农历正月过节的准备,是从年前就开始的。

农历腊月二十四日。

农历年前的腊月二十四日,是祭灶日。〔现在,我们那边(陕西农村)是在腊月二十三祭灶,不知何故?〕

所谓祭灶,就是在农历腊月二十三日或二十四日祭祀灶神。

清代富察敦崇《燕京岁时记•祭灶》云:

“二十三日祭灶,古用黄羊,近闻内廷尚用之,民间不见用也。民间祭灶惟用南糖、关东糖、糖饼及清水草豆而已。糖者所以祀神也,清水草豆者所以祀神马也。”

可知,清代宫廷之中,仍然沿用古制,用黄羊祭灶。

也可知:清代民间祭灶,所用为南糖、关东糖、糖饼及清水草豆;糖是用来祭祀灶神的,清水草豆是用来祭祀灶神所乘之神马的。传说灶神此日上天言事,大约是路途遥远,所以,需乘马而行,故有祭祀神马一说。

清人多沿眀制,明人祭灶,资料不详,可参看清人。

在明代,祭灶之后,宫廷中的后妃和内侍官,便会马上穿着葫芦景补子蟒衣。

所谓葫芦景补子,就是葫芦花纹的补子。

所谓补子,亦称胸背,简称补,是指中国明朝及清朝、朝鲜王朝、越南黎朝至阮朝、琉球国官服之上,位于胸前和背后的方形装饰。官员的等级不同,补子的图案各异:文官补子图案用飞禽;武将补子图案用猛兽。绣在官服上的补子,也是识别官员等级的一种明显的标识。补子随官职而存在,且受到朝廷的限制,不能大量制作。须知,一些舞、乐、工、吏杂职人员也可用杂禽、杂花的补子。

所谓蟒衣,乃是明代创制的一种绣蟒的官服;蟒形似龙而少爪,故有“五龙四蟒”之说,即龙有五爪,蟒只四爪;一般以金线将蟒形图案绣于衣上。明初,蟒衣只限于皇帝左右的宦官及得到宠亲信的人臣所服用。《明史》 卷六十七《志第四十三·舆服三》载:“永乐以后,宦官在帝左右,必蟒服,制如曳撒,绣蟒于左右,系以鸾带,此燕闲之服也。次则飞鱼,惟入侍用之。贵而用事者,赐蟒,文武一品官所不易得也。单蟒面皆斜向,坐蟒则面正向,尤贵。又有膝襕者,亦如曳撒,上有蟒补,当膝处横织细云蟒,盖南郊及山陵扈从,便于乘马也。或召对燕见,君臣皆不用袍而用此;第蟒有五爪、四爪之分,襕有红、黄之别耳。弘治元年,都御史边镛言:‘国朝品官无蟒衣之制。夫蟒无角、无足,今内官多乞蟒衣,殊类龙形,非制也。’”天顺、弘治年间,曾禁官民衣服不得用蟒龙及飞鱼、斗牛等图纹。

这个时候,各家都会蒸点心、储备肉食,差不多要准备可以一二十天的东西。

 活在大明王朝的节假日,皇宫内外在正月里是怎样吃喝玩乐的?

农历腊月三十日。

三十日(农历有大月小月,大月三十天,则此日为三十日;小月二十九天,则此日为二十九日),属于岁暮(即今所谓之除夕),大家会互相揖拜、互送祝福,称之为“辞旧岁”。

这个时候,鼓乐喧天,气氛热烈,大家会大饮大嚼,并以此作为对新年的庆贺。

这个时候,各处门旁,会树立桃符板、将军炭,门上会贴门神。

所谓将军炭,乃旧时的风俗,就是用红箩炭末塑制成将军形状,岁暮之时,植立于门的两旁;后来,亦名其为“彩妆”。

这个时候,室内会悬挂福神、鬼判、钟馗等画像。福神乃是送福的神祗;鬼判、钟馗,都是驱鬼的神灵。

这个时候,床上悬挂金银八宝、西番经轮;另外,还有人会把铜钱编结成龙的形状,也悬挂床上。

这个时候,屋檐之下、厅堂前部的梁柱之上,会插上芝麻秸秆(猜想,是否就是取“芝麻开花节节高”的美好意涵)。

这个时候,还会在庭院之中焚烧柏树枝,称之为“岁”。

农历正月初一。

正月初一,是正旦节,也就是后来的春节。

正月初一五更开始,就起来焚香、就鸣放纸炮。

此日,还要将门闩(指关门的横木)或木杠放在庭院当中的地上,抛掷三次,这被称之为“跌千金”。

这一天,饮用椒柏酒;吃水点心,即“扁食(饺子)”。在做水点心时,会在水点心里面暗暗包一两枚银钱。到时候,谁能吃到包有银钱的水点心就预示谁会有一年的好运;那时,便以此来预测各人新一年的运气。

这一天,大家也会互相揖拜,互送祝福,称之为“贺新年”。

这个时候,所吃的东西,有名叫“百事大吉盒儿”的,也就是把柿饼、荔枝、圆眼(即龙眼,俗称桂圆。)、栗子、熟枣等,共同装在一个盒子里面,以供食用。

这一天,所吃的东西,有驴头肉,也是用小盒子装起来。吃驴头肉被称之为“嚼鬼”。为什么这样,是因为,驴被俗称为鬼。

立春。

立春,是二十四节气中第一个节气。

《史记•天官书》:“立春日,四时之始也。”

须知,立春有时在年初;有时在年末;有时年初年末两头春;有时全年无立春日;这里的立春指年初。

立春的前一日,顺天府会在东直门外“迎春”。

顺天府“迎春”之时,大明朝中的勋臣、贵戚、内臣、达官、武士等,都会亲赴春场跑马,以较胜负。

到了次日,也就是立春的正日,无论身份贵贱,大家都会嚼食萝卜,称之为“咬春”。

这个时候,大家会互相请客赴宴,吃春饼和菜。

这个时候,还会用棉花塞住耳朵。据说,这样做,可以让听力敏锐。

从岁暮(腊月三十日)至正旦日(正月初一),大家都会头戴闹蛾。

所谓闹蛾,就是一种头饰。这种头饰,是用乌金纸裁剪成蛾子的形状、画上颜色、装扮而成的;当然,也有草虫、蝴蝶形状的。闹蛾一般都会簪在头上,用以呼应节日的盛景和热闹氛围。

另外,这个时候,还有真正的小葫芦,也是大家贵重并崇尚的物件。这种小葫芦中,有像豌豆一样大的,称之为“草里金”。这样的两枚小葫芦,价值二三两银子不等,。

所谓草里金,葫芦玩家都会知道,这是手捻葫芦的一种,一般尺寸在8厘米以下;由于小葫芦产量少,因此,品质好是珍藏把玩的前提;手捻葫芦越小越值钱;普通的手捻葫芦高度一般在46厘米,价值更高一点的手捻葫芦,高度是35厘米,个头小于2厘米的手捻葫芦,才可以被称之为“草里金”,这是手捻葫芦里的极品,其价值最高。

 活在大明王朝的节假日,皇宫内外在正月里是怎样吃喝玩乐的?

农历正月初七日。

正月初七日,是“人日”。

这一天,大家会吃春饼和菜。

农历正月十五日。

自正月初九日之后,就有耍灯市、买灯等活动开始。

正月十五日,吃元宵。

那时,元宵的制作方法是:用糯米细面,以核桃仁、白糖作为果馅;在果馅上洒水,然后滚动;做成元宵。

那时,元宵大小如同核桃大小一般;也就是当日江南所称的汤圆。

正月十五日,被称之为“上元”,也称之为“元宵”。

此日,宫中的后妃、内侍人等,都会穿着灯景补子蟒衣,也就是,穿着以花灯图案为堡子的蟒衣。

明代的元宵灯市,在正月十六日更为盛大,时人号称,天下的繁华物事、繁华盛景,全都荟萃于此时。

那些功臣、贵戚的内眷,会在此夜登楼玩赏,她们一点也不怕被人看见。

这个时候,大家崇尚的珍馐美味,有冬笋、银鱼、鸽子蛋、麻辣活兔、塞外黄鼠、半翅鸡(即沙鸡)等。

这个时候,还有江南的密罗柑、凤尾橘,漳州橘、橄榄、小金橘、风菱(当为菱角类)、脆藕,西山的苹果、软子石榴等供宫廷食用。

另外,又有水下的活虾之类做菜。

明朝京师的本地食物,则有烧鹅、鸡、鸭、猪肉、泠片羊尾、爆炒羊肚、猪灌肠、大小套肠、带油腰子、羊双肠、猪膂肉、黄颡管儿、脆团子、烧笋鹅鸡、炸鱼、柳蒸煎廤粍、卤煮鹌鹑、鸡醢汤、米烂汤、八宝攒汤、羊肉猪肉包、枣泥卷、糊油蒸饼、乳饼、奶皮等。

当时,素蔬则有滇南鸡枞;五台山的天花羊肚菜、鸡腿银盘等麻菇;东海的石花海白菜、龙须、海带、鹿角(菜名。贾思勰《齐民要术•菜茹》引《南越志》:“鹿角、猴葵,色赤,生石上;南越谓之鹿角。”)、紫菜;江南的蒿笋、糟笋、香蕈;辽东的松子;苏北的黄花、金针;京师的土药、土豆;南都的苔菜;武当的鹰嘴笋、黄精、黑精;北山的榛、栗、梨、枣、核桃、黄连茶、木兰芽、蕨菜、蔓菁;真可谓是不可胜数。

饮用的茶:六安松萝、天池;绍兴岕茶;径山虎邱茶。

那时,凡是遇到雪天,则会在暖室之中欣赏梅花,吃烤羊肉、羊肉包,喝浑酒、牛奶。

据说,明熹宗朱由校最喜欢吃火烤蛤蜊,炒鲜虾、田鸡腿及笋鸡脯;他又喜欢将海参、鳆鱼、鲨鱼筋、肥鸡、猪蹄筋等烩在一起吃;这都是他喜欢的食物和吃法。

农历正月十九日。

农历正月十九日,称之为“燕九”。

京师的西南有白云观,据说,白云观是蒙元时期的邱真人(邱处机)成道的地方。

这一天,白云观里僧侣、道人聚集稠密,方外之人与普通民众混在在一起,勋臣、贵戚、内臣人等,凡是喜好黄白之术的,都会在此处游览,寻访道家修丹炼气的要诀。

自正月十七日到正月十九日,皇帝御前安设的各种各样过年的灯饰,全都会撤去。

农历正月二十五日。

正月二十五日,被称之为“填仓”,也是醉饱酒肉的日子。

至此,正月就结束了。

(本篇结束)

活在大明王朝的节假日,皇宫内外在正月里是怎样吃喝玩乐的?

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有