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油泡左口鱼——简单步骤做出酒楼的风味

(2013-11-01 07:30:31)
标签:

高雅生活

美食

油泡左口鱼

酒楼做法

分类: 家常小菜

油泡左口鱼——简单步骤做出酒楼的风味

   第一次品尝油泡左口鱼,是在一次宴会上。这个鱼一上桌子就吸引了我,它不止卖相诱人!又红又绿的辣椒丝和葱丝衬托着炸得香香脆脆的鱼,而且味道也毫不逊色!于是第二天就自己尝试做了一次,材料简单,只要掌握简单的四个步骤,做出来的效果跟酒楼的相差无几!

 

   油泡左口鱼


 

油泡左口鱼——简单步骤做出酒楼的风味

   材料:

    
    左口鱼、辣椒丝、姜丝、葱丝、盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖、油

 

  做法:

    1.左口鱼清洗干净,抹干水分,全身抹盐和胡椒粉;锅里放多一点油烧热,将鱼放入锅中,中小火将鱼炸熟至金黄色;

    2.取出,用厨房纸吸干油;

    3.锅里重新放油少许,放入姜丝爆香,再加入辣椒丝和葱丝,翻炒均匀,放一点点糖,然后洒料酒,上碟;

    4.倒入生抽即可。(我的生抽放得不够,所以看不出来)

   

油泡左口鱼——简单步骤做出酒楼的风味



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