每天自己做豆浆，剩下的豆渣怎样处理一直都是一个头疼的问题，丢掉太可惜，用来做花肥也用不了这么多。还是用来做吃的比较好，因为大豆有20％的蛋白质残留在豆渣中。豆渣中富含膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等，营养成分与大豆类似，扔掉实在可惜。其实只要早上早起10分钟，就可以用准备掉丢的豆渣做一个营养丰富的早餐，不但材料简单，而且做法更加简单，从准备材料到完全只要10分钟！

 
  香葱豆渣饼
  


  材料：
    豆渣、鸡蛋、葱粒、面粉、盐、清水

  材料：
   1.鸡蛋打散，加入适量清水、面粉、盐和葱粒，搅拌成无粉颗粒的面糊；
   2.平底锅均匀的涂一层油，锅热后舀一勺面糊倒入锅中，用中小火慢慢摊成圆饼；
   3.煎至金黄色后翻面，再将另外一面煎至金黄色，即可，最好趁热吃。




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