【苏州】江南枇杷季，洞庭西山果农采摘忙！

摄影·撰文   穿山甲1268

 

图1

 

   江南5月，又到了“南味儿”水果飘香的季节，在枇杷、杨梅、醉李等应季果鲜当中，枇杷是最先成熟的。5月24日一个初夏的周末，与苏州西山本地的朋友约好，驾车到金庭镇秉常村采枇杷。前几年去西山都是自己采摘枇杷，这次我专程到了秉常村罗汉坞的青种枇杷基地，在亲眼目睹了当地果农采摘枇杷全过程之后，很感慨，敢情儿那些金灿灿、甜蜜蜜的枇杷背后都是果农的辛勤和汗水，美味来之不易。

 

拍摄时间：2015年5月24日

拍摄地点：江苏省苏州市西山岛金庭镇秉常村罗汉坞

 

   苏州太湖上的东山岛和西山岛是江南著名的风景人文胜地，也是“南味儿”美食的基地，这里有四季都可以品尝到的湖鲜，还是我国10大茶叶中的绿茶“碧螺春”的原产地，而眼下这个季节正是枇杷成熟集中上市的时候，赶上周末，来自各地游客的自驾车潮水般涌入东西山岛，造成上岛和下岛大堵车，哈哈，要尝鲜是要付出代价的。

  枇杷有白沙、白玉和青种三种，白沙和白玉枇杷以东山的为最好，青种枇杷则以西山最出名，在这三种枇杷当中最有名的当属青种枇杷。青种枇杷成熟后，果蒂的位置还泛着青绿色，果个平均，不易裂果，果肉细腻爽滑。相对来说，青种枇杷口感没有白沙、白玉那样甜，但酸甜适中，更符合现代人的口味。另外，青种枇杷果型很大，果肉很厚，吃起来特别过瘾。

  西山青种枇杷有两个地方都很不错，第一个是消夏湾大良农庄，那里有200多棵枇杷树可供采摘。另一个地方就是金庭镇秉常村罗汉寺旁边的西山青种枇杷基地，这个地方也是我今天去的枇杷果园。

  为了躲避西山岛周末大堵车，我们一大早儿就来到了西山金庭镇，因为有当地朋友带路，很顺利的就到了秉常村罗汉坞枇杷基地。眼前是植被茂密的大山，山脚下散落着民居，村口边的一个小路旁有有一块指示牌，写着“罗汉寺”，我们就沿着这条小路开始上山。没走多远就看到了小路两旁的枇杷树，金黄色的枇杷结满枝头，几个本地的果农正在树上采摘枇杷。当地的朋友告诉我，这里依山傍水，风景优美，空气清新，是个天然大氧吧，又有罗汉寺和千年古树，现在是金庭镇很有名气的徒步路线，但现在是枇杷收获季，这里都是农民果园，禁止游客采摘，所以在枇杷收获季节这里就封山了，有专人管理。我们有朋友的帮忙，能进到枇杷园，看看果农怎么采摘枇杷，也是很幸运的。

  沿着湿漉漉的石板小路没走多远就看到了几位枇杷果农，我和他们聊起今年的枇杷收成，果农告诉我，枇杷种植有大年和小年之分，四年一个轮回，今年赶上是小年，再加上气候因素，今年的枇杷产量只有往年的1/3，矮油，那是不是今年的枇杷价格要上涨？后来我下山以后在老乡家买了一些枇杷，价格确实比去年高了一些，25元/斤，标准的一筐（箱）5斤是125元。

  每年枇杷成熟的时候，都会和朋友一起去采枇杷，然后就剥皮品尝，在我们看来是美好的过程，但这次在罗汉坞农民枇杷果园看果农收获枇杷，感觉他们确实很辛苦，不容易。我们采枇杷大部分都是站在树下伸手就能够到枇杷，那是果农为了让你体验采摘的乐趣，而果农摘枇杷都是要登到枇杷树的高处进行作业，是要借助特制的木梯子，很多的时候都是一个人干活儿，木梯子长度有3-5米，每个梯子上都有一根绳子，果农把梯子放到合适的位置，然后用绳子拴在树上，梯子绳子形成三角形，以保证稳定。枇杷采摘果农标配的随身装备除了木梯子以外，还有扁担、圆筐等，另外就是被我们成为神器的小竹棍儿，这是一种长度在1米多前端带有钩子的竹竿，通过这个小竹竿就可以把离身体较远的枇杷轻松拉倒你面前，方便采摘。果农们等装满6筐枇杷，再用扁担把这些枇杷挑下山去，我看到一些上了岁数的妇女也是一样挑上6筐30斤的枇杷，沿着湿滑的小路向山下走去，就是这样他们一天要往返很多次。

 

 

 

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  山脚下的秉常村，山清水秀，整齐的村舍，山坡上和老百姓居住的房前屋后都是枇杷树，这里是洞庭西山青种枇杷最著名的产地，山脚下还有罗汉寺和千年古树，以及林间古道，所以罗汉坞还是登山徒步爱好者最爱的地方。

 

 

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在秉常村罗汉坞，刚进入枇杷果园就看到了这座民居和房前的这棵老树。

 

 

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进入枇杷园前看到路边的牌子

 

 

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从这里开始就进入了罗汉坞枇杷园，好像一种时空穿越的感觉。

 

 

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这里路标都很清楚，难怪成为岛上著名的徒步线路呢。

 

 

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   这是罗汉坞枇杷园内最著名的景点之一“藤樟交柯”，这两株名木香樟，位于罗汉寺前，并列依溪，一株盘根错节，屹立长青，茂如翠盖；一株苍劲挺拨，深荫翳日，姿态古拙，两树同被一株径粗60余厘米的古紫藤缠绕，遍体瘤疖，似云龙戏珠，称“藤樟交柯”，蔚为奇观。

 

 

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“藤樟交柯”巨大的树冠，遮天蔽日，一地浓荫。

 

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古树前的小溪，清澈流淌，据说都是山上流下的山泉水，有这么清澈的山泉水滋养，罗汉坞的枇杷能不好吃吗？

 

图10

枇杷果农们去自家果园采摘枇杷，上山下山都要从这棵古树前走过。

 

 

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一位近60岁的妇女跳着4筐刚才下来的枇杷，从“藤樟交柯”古树前走过。

 

 

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 罗汉寺周围都是枇杷树，这位老妈妈挑着枇杷小心的下着罗汉寺前的台阶。

 

  在“藤樟交柯”对面就是著名的罗汉寺。罗汉寺建于宋朝治平年间（1064-1067年），当时以北宋治平年号命名，称“治平寺”。元朝废圮，清乾隆十七年（1752年）重建。清光绪十一年（1885年），治平寺住持隆法和尚修建了五百罗汉堂，遂改称“罗汉寺”。抗日战争时，罗汉寺被日军飞机炸毁，1945年佛教界予以修复，罗汉堂内五百罗汉塑像大多圮毁，1947年宗仙法师主持修建大殿、藏经楼、罗汉堂、山门牌坊等。

   

  

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金黄色的青种枇杷挂满枝头

 

 

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看着这些诱人的枇杷，就有一种想吃的冲动。 

 

 

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  上面说了，在秉常村罗汉坞农民果园，不是路边农家乐采摘园采摘游客的热闹，而是清一色的本地果农在自家的果园里收获采摘枇杷的真实场景，漫山遍野的枇杷树之间就是这么一条蜿蜒的小路，出工、采摘、收获、运输......，都是往返于这条普通的小路。

 

 

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  这位老妈妈上午就跑了好几趟，现在是成熟的时机，一年的努力就在这会了，所以要付出更大的辛苦，这不大妈在运回家6筐刚采摘的枇杷之后，没怎么休息又挑着担子到罗汉坞枇杷园采摘枇杷，一次6筐，30斤的枇杷，再加上山路，真不是那么轻松的事情。 

 

 

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在山间的小路没走多远，我们就看到了枇杷树上采摘作业的果农。

 

 

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  我看到大部分果农都是依靠木质长梯子登到高处采摘枇杷，而且不管男女还是老人都是一个人控制梯子，倾斜的架好梯子后，一条长绳相向固定在树杈上，呵呵，三角形的稳定性，然后开始麻利的采摘枇杷。当然也有两人合作的，这位妇女坐在下面稳固梯子，待采摘一筐后搭手接力，为上面的男士提供协助，我看他们配合的也不错。 

 

 

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这个老先生就是独立架梯采摘枇杷。

 

 

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 一位妇女站在梯子上采摘高处的枇杷，梯子的长度估计有5米。

 

 

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  镜头拉近了我才发现，采摘枇杷的果农，不仅要借助梯子，他们手里还有一根一米多长的带钩子的木棍儿，一只手把离身体较远的枇杷用木钩子拉近到合适的位子，另外一只手进行采摘，这根棍子是竹竿制作的，应该算为枇杷采摘的神器了。

 

 

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 这位快上到树梢上的大姐，采摘的动作非常麻利，上午的天气温度已经挺高了，又是头顶太阳，看到她脸上汗水已经往下流，采摘枇杷不容易啊。

 

 

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 不知为什么，我在罗汉坞枇杷园看到采摘枇杷的果农大部分都是妇女，而且都是上了年纪的老人，老爷们和年轻人都去哪？

 

 

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好不容易看到一个男人，还是一位头发有些花白的老者，他挑着4筐枇杷下山。

 

 

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 我和这位下山的大妈打着招呼，她说，从早晨到现在已经好几趟了，该回家做午饭了。

 

 

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 在罗汉寺前看到这位老妈妈，挑着4筐冒尖儿的枇杷，有些吃力。

 

 

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 在罗汉坞枇杷园看到的大部分是通过肩挑的方式把枇杷运回山下的家中，但也有用小三轮车运输的，应该比肩挑省力吧？

 

 

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手持肩背枇杷下山，在罗汉坞枇杷园不多见。

 

 

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满满的4筐枇杷，扁担已经有些弯了。

 

 

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  在罗汉坞枇杷园里，还看到了可爱的狗狗，小家伙就在装满枇杷的竹篓周围转悠，是不是在为主人照看着枇杷？ 

 

 

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这是刚从树上采摘下来的最新鲜的青种枇杷，一个个非常饱满，十分可爱。

 

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  小孩子知道枇杷好吃，吃起来没完，但他现在也许还不知道这些枇杷果农爷爷奶奶们为种植收获枇杷而付出的辛苦和艰辛，说实话，我来了几次洞庭西山采摘枇杷，也是第一次到农民果园里看他们收获枇杷，确实不容易。

 

 

图34

  这是在秉常村一户果农家看到的在房间里储存晾晒的青种枇杷，他们说，今年是枇杷的小年儿，产量少，而前来采摘和预定的客人多，所以他家的枇杷已经有主了。 

 

  

图35

 中午时分，秉常村罗汉坞枇杷园的果农们结束了一上午的枇杷采摘，收工回家吃午饭休息了，我们也和罗汉坞告别，临行前在罗汉寺“藤樟交柯”前的石板路上，望着那位肩挑枇杷的白发老人的身影，感触颇深，作为“果中之皇”的洞庭西山青种枇杷，超级美味的背后，其实都是枇杷果农们满满的辛勤地劳动和付出，祝愿枇杷果农们枇杷大卖，也祝福这里的老人们身体健康，生活美满幸福。

 

 

【苏州洞庭枇杷小贴士】 

1、东山的白玉枇杷
   苏州东山最有名的是白沙和白玉枇杷。白沙是东山老祖宗传下来的最优品种，肉质细嫩，相对是最甜;　白玉是白沙改良后的品种，成熟早，果型大，更容易剥皮，果肉洁白甜嫩，汁多核少，光照下像玉雕般通明。

公交：502路、62路。

自驾：苏州绕城高速，东山出口下。
2、西山的青种枇杷
   西山是洞庭枇杷又一个主要产区。与东山相比，西山枇杷的成熟日期要晚一两周。西山最有名的当属青种枇杷。青种枇杷成熟后，果蒂的位置还泛着青绿色，果个平均，不易裂果，果肉细腻爽滑。相对来说，青种枇杷口感没有白沙、白玉那样甜，但酸甜适中，更符合现代人的口味。另外，青种枇杷果型很大，果肉很厚，吃起来特别过瘾。
　在西山有两个地方采摘青种枇杷不错，第一个是消夏湾大良农庄，那里有200多棵枇杷树可供采摘。另一个地方就是本文提到的金庭镇秉常村罗汉寺旁边的西山青种枇杷基地。

公交：69路、58路、691路
自驾：苏州绕城高速西山出口右转进入环太湖大道，通过三座太湖大桥就到了西山岛。 

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明月湾

堂里

 

  背景音乐《夏日·村》千年破晓

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