一是从生理结构看：人类牙齿的构造主要是为吃素而设计的，那些食肉动物如狗、狮子、老虎等都是满嘴尖牙。再比如人体的肠道是身体的二十倍长，与草食动物牛、羊等类似，而肉食动物虎、狮等是直肠，人类食肉过多体内徘徊过久，便会产生宿便和毒素，这是多种疾病产生的原因。

    二是从动物被屠宰过程看：动物在被屠宰时，因肉体剧烈痛楚而引发恐怖、怨恨、悲伤等等情绪，在遗体中产生的毒素，经由人的嘴巴进入人的胃肠，消化后溶入血液，再由血液流遍全身，使各部器官肌肉的细胞中毒、腐化，进而生病、死亡。另外，动物活着的时候自然要将体内的废物排泄出来；但一经宰割，废物就积存体内；所以在不知不觉中，人食其肉，就等于把动物的废物加入自己体肉；尿酸是最显明的肉类废物，每磅牛排含有十四格兰姆尿酸，因为细胞浸在废物里，新陈代谢的功能，就会退化变成衰弱，结果使人感到疲倦，有未老先衰的病态。美国安亚波大学教授纽柏博士（Dr.L.H.Newburg），在一个试验中，指出肉类占食品中百分之二十五的一只老鼠会比吃普通食品的老鼠生长得更肥大活洗泼，但是经过数月之后，它的贤部会受很严重的损坏。

    美国华盛顿心理实验室曾做过一种心理变化对生理健康导致影响的化学试验。放一支玻璃管容器在冰水杯中，管底朝下，空口朝上。受试验的人从管口向管内呼气，气遇冷而凝结在管内壁上，集聚成水。如果受验人的心理状态正常，呼气凝成的水呈无色透明，如同一般的水；如果受验人的情绪状况是怨恨、生气、害怕、嫉妒等等，玻璃管中的水会出现种种不同的颜色，经过化学分析，都含致命的剧毒。嫉妒的水让一只老鼠喝，几分钟内就会毒死；怀著怨恨一小时之久的毒液，足可毒死八十个人。另外经过实际验证，在情绪失控中的母亲为婴儿喂奶的话，轻则使婴儿生病，重时致死。

　  这一段科学典故，至少含有两大意义：其一动物被剥夺生命的极度痛苦时刻，由于强烈的负面情绪而刺激身体细胞的化学反应，使全身产生剧毒。人吃动物肉，同时吃进了这些毒素，产生种种慢性或急性疾病，甚至长瘤，长癌。所以，素食是最好的养身之道。其二负面情绪会在身体细胞中产生毒素。所以绝大部份的身病其实起源于心病。反之，正面的情绪如平静、安详、满足、欢喜、亲爱、慈悲，却能刺激细胞的新陈代谢作用，快速排除废物，充分吸取营养，因而产生精力、活力，常保青春健康。所以，修心也是最好的养身之道。心念的善或恶，决定了身体健康和不健康之间的分野。

    另外，动物被屠宰而死亡后，尸体中的细胞即刻停止工作，肉中的蛋白质就会凝结而分泌出自我分解的酵素，使肌肉腐烂，产生毒性，称为「尸毒」。然后吃进肚里的肉，又在人类先天不适应消化肉类的肠壁中缓缓前进，大概需要五天才到达排泄器官而放出体外（素食食物只需一天半）。这些腐肉的毒慢慢侵蚀肠壁，最后形成直肠癌、结肠癌等等不治症。这种尸毒即使经过烹饪处理也不能消灭，烹馆饪最迷人的是其味道，味道是由厨师人工制作，所以美肉食实际上可以说是调料+动物尸体！成了消化系统胃肠癌症的第一祸首。

    三是从食物链看：科学家们把人吃肉称作「食物链的末端」。植物吃阳光、空气、水；动物吃植物；大动物吃小动物；人吃动物。现代全世界的农田和果园，都喷洒有毒的化学药剂来灭害虫。这些农药转移到吃植物的动物体内，永久存在脂肪之中。肉食动物又把素食动物肉中的农药毒素消化进自己的脂肪内。人吃动物肉，让自己变成农药残毒的最后保存者。根据科学调查，肉类当中的杀虫剂量，比蔬菜、水果、青草中所含毒量，高出十三倍。农药是致癌的主要病因。而人吃蔬菜和水果，却可以借清洗或削皮的方法，去除农药的残毒，以避免中毒或减至最轻微的程度。

　  另外，为了加速养殖过程中牲畜的成长，牲畜被迫喂食开胃药、抗生素、镇定剂、化学混合饲料，或注射荷尔蒙催生剂。这些化学药剂也都是强烈的致癌物质。

人与动物的区别是动物是自食的，就是自己吃自己同类的腐肉，如猪吃自己的肉（我们可能都不太注意饭店剩饭剩菜的去处）。同类吃同类就会产生细胞的变异，最终导致各种希奇古怪的疾病发生。同类相食的行为是最令人唾弃的。

　  四是从动物饲养过程看：近代人口急速成长，物质文明快速进步，使得肉食的需求大量增加。禽畜的生养过程，大多在大量繁殖、大量喂养、大量输送、大量屠宰的方式下进行。这些动物从出生、长大、到被屠杀至死的短暂一生，完全在推挤、压迫、关闭、捆绑、悬吊、黑暗、强光、污臭的环境中度过，躯体饱受种种凌虐的伤痛，心理上必然充满著种种恶劣的情绪，因而刺激细胞的病变，分泌毒质，发生潜在的疾病。吃了病肉、毒肉，而人能不生病、不中毒，才是怪事。

    五是从杀生果报看。食肉等同杀生。有人做过统计，每多一个素食者，便会拯救43头猪、1100只鸡、3只羊、11头牛和千万只鱼虾。杀生即有果报，春天折了一束花，秋天少收一个果。 

    太多的时候，我们吃肉是为目不为腹。其实我们的肠胃早已承受不了重负。太多的时候我们总认为吃肉可以让人健壮，其实动物中大象也是很健壮的。

    “佛说：吃肉的人断大慈悲种子” （《涅经》）。“大慧，凡杀生者，多为人食，人若不食，亦无杀事，是故食肉与杀生同罪。” （《楞伽经》）《楞严经》上说：“食肉之人，死堕恶道，受无量苦。”食肉之人，所求功德，悉不成就。”“食肉之人，诸天远离，众生怖畏！”

    《涅槃经》肉迦叶问佛：“何故先听食三种净肉，乃至九种净肉？”佛说：“是因事渐次而制，当知即是先断肉义。”以声闻乘来说，佛涅槃前听许吃三净肉，佛涅槃后，便是一切肉不可食。以菩萨乘而言，佛涅槃前后，一切肉皆不可食用。

    既然一切肉都不能吃，肉边菜能吃吗？涅槃经内迦叶问佛说：“若乞食时，很杂肉食，云何得食？应清净法。”佛说：“当以水洗，令与肉别，然后乃食。”

    如果您有着同样的善愿,如果您已经吃素，请欢喜地告诉大家，您是一位素食者；如果您尚未全素，请告诉大家，您在哪些时段吃素；如果您发愿新的一年一个月吃几天素，请告诉大家；如果您发愿不再吃某些动物，请告诉大家；如果您发愿不再购买珍珠饰品以及含珍珠的化妆品，请告诉大家；如果您发愿不再食用蜂蜜、王浆、牛奶等基于动物痛苦和生命为代价的食品，请告诉大家；如果您发愿尽可能少地甚至不再使用皮毛制品，请告诉大家!
    让我们协手让世界少一分再少一分血腥之气吧！祈愿慈悲、快乐、喜悦的海洋渐渐地淹没这世间太多太多的杀气、血腥、暗秽、不祥!
    每天的清晨或者睡前，让我们共同默默地祈祷和回向：愿以此食素功德，回向我与众生生生世世清净饮食，愿世界和平、众生离苦得乐！