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简单之美——【妑妑菜】

(2007-03-12 12:45:25)
分类: 素食
简单之美——【妑妑菜】
 
一回到北京我就投入到了家里的大修整工程之中。

年前家里的暖气管漏水,墙面有些受潮,现在想趁修暖气的机会把家里重新装修一下,墙面也换换颜色之类,于是搬空了客厅,等工人来施工。

其实也就搬走客厅里的大件家具,居然就装满了一个货柜车。再回到顿时空旷起来的客厅,忽然觉得这个房间是如此巨大,而以前我常常抱怨客厅不够宽敞。

虽然空了客厅,可是两个人依然行走坐卧、吃喝拉撒,生活丝毫没受影响。不仅如此,猛然多出来的诺大一块空地还让某人感到史无前例的自在欢快,这才让我觉得以前客厅里的那满堂的家具简直都是多余的!

虽然客厅主要是来了客人的时候使的,现在家里就俩自己人,觉得客厅多余也算情理之中的事,但仔细想想那些如今呆在仓库中的被搬走的家具,大多是真无用的。

藤制躺椅:除了刚买的时候我躺在上面“享受”过一次,再没想起来去躺过。有功夫躺在那个奇形怪状的躺椅上面,还不如躺床上呢!

藤制脚垫:因为没人在躺椅上面躺着,所以也就没有横空伸出的“脚”需要“垫”。

旧式炕柜一个:这是我最近买的一件大型家具,就因为喜欢柜门上独特的旧瓷砖,但至今空着,完全没有实用价值。

沙发一套:我从来不坐在沙发上看电视,要么我在厨房里边做饭边看电视,要么就躺在床上看,另一位要么在餐厅里边吃边看电视,要么就躺在床上看。

电视一台、电视柜一个:参见上一条。

茶几一个、台灯一对、地毯一块、边柜一个。。。。。。:参见上一条。

当然来了朋友,以上各件物品还是有点用处的,但是这些只有百分之几的使用率的家具却占据着家里最大的房间!

如果说那些家具还算有些用的话,那以下这些就是完全无用了:大量的烛台、花瓶、托盘、靠垫、以及说不清道不明的各种装饰品。。。。。。在搬空客厅之前,我热衷于购买这一类无用之物。

生活因为这些杂七杂八的物件有了“情调”,但也让我们的生活平白无故变得复杂起来:完整的空间被划分得四分五裂、让自己为“风格”而苦恼、日常清洁也变得日益繁重。。。。。。这些累,都是自找的!偶然间脱离了这些繁杂的物质,顿时让人觉得轻松起来。

如同做菜一样,总想求新求变,却让做菜变成一件越来越繁复的事情,吃起来虽然也让眼睛享受、口舌惊艳,但久了不免还是有些劳顿。索性来个简单的吧,开水煮菜!这可不是“开水白菜”那个用几只鸡几根大棒骨吊出来的“开水”,而是真正的开水。

这种用白水将菜煮软,然后蘸佐料的吃法在四川统称“妑妑菜”,通常用青菜头、萝卜、南瓜等比较经煮的材料,佐料通常用豆瓣辣酱加香葱。原本是民间因陋就简的吃法。

白水煮过的菜因为纯粹的“菜”的滋味得以完全展现,而让人感叹简单的菜却原来是如此的好吃!但我知道,这种寡淡的“妑妑菜”非饱食终日、油荤过度的人不觉得好吃。如同已经习惯物质生活的我,乍一见空旷的客厅觉得轻松愉快,可客厅要一直空着,我非得想办法重又把它填满了不可!

妑妑菜:

做法非常简单,我用了从成都带回的青菜苔,你可以用其他蔬菜,但注意不同的蔬菜煮制的时间长短不一,别煮成菜泥就不好吃了:)
简单之美——【妑妑菜】

材料:

青菜苔、盐少许、色拉油少许
蘸料:香辣酱、香葱

做法:

1,锅中放入适量清水烧开(能没过青菜),加入、少许盐和少许色拉油
2,将洗净的青菜苔放入沸水中,煮到软硬合适就行
3,盛出即可,蘸香辣酱吃
 
配上妈妈做的香肠吃,正好!

简单之美——【妑妑菜】


关于为什么叫“妑妑菜”:四川话“妑”就是“软”的意思,把菜煮到吃起来软软的,所以就叫“妑妑菜”。

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