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【我的厨房】人生不能心猿意马——碎米鸡丁

(2006-09-21 02:11:15)
分类: 肉荤
【我的厨房】人生不能心猿意马——碎米鸡丁
这是一盘失败的菜,因为不搭调。
本来是想做碎米鸡丁,碾碎了花生米,却切大了鸡肉丁;剁碎了红泡椒,却切大了葱段。碾碎花生米的时候心里想的是碎米鸡丁,切鸡肉的时候心里想的宫爆鸡丁;剁红泡椒的时候心里想的是碎米鸡丁,切葱段的时候心里想的宫爆鸡丁。。。。。。就这么,下了油锅,才发现大鸡丁错配了碎花生米,红泡椒末错配了大葱段。。。。。。事已至此,只好将就了。可是心猿意马的结果是如此别扭,既没有碎米鸡丁细腻绵密的口感,又没有宫爆鸡丁酸甜麻辣的味道,吃得人这个不爽快。
看来心猿意马只能导致一个两败俱伤的结果,失败一道菜顶多败了胃口,失败一段感情败了的就不止胃口了。王非有首歌《不留》:
我把风情给了你日子给了他
我把笑容给了你宽容给了他
我把思念给了你时间给了他
我把眼泪给了你责任给了他
我把照片给了你日历给了他
我把颜色给了你风景给了他
我把距离给了你无言给了他
我把烟花给了你(我把)节日给了他
我把电影票给了你我把座位给了他
我把烛光给了你晚餐给了他
我把歌点给了你麦克风递给他
声音给了你画面给了他
我把情节给了你结局给了他
我把水晶鞋给了你十二点给了他
我把心给了你身体给了他
情愿什么也不留下再也没有什么牵挂
如果我还有哀伤让风吹散它
如果我还有快乐也许吧
如果我还有哀伤让风吹散它
如果我还有快乐也许吧
真能什么都不留吗?那算幸运的!

还是想明白些,到底要什么?那些最宝贵的东西就在你犹豫踌躇间慢慢流逝了,如果,真的那么难下决断,干脆,什么都不要!
碎米鸡丁
材料:
鸡脯肉250克、盐炒花生米100克、盐0.5克、葱花10克、白糖2.5克、醋1克、泡红辣椒10克、生抽10克、湿淀粉25克、肉汤25克、油125克、料酒10克、鸡精
【我的厨房】人生不能心猿意马——碎米鸡丁
做法:
1, 将鸡肉切成0.3厘米见方的小丁,加盐、湿淀粉拌匀,将醋、生抽、料酒、湿淀粉、鸡精、肉汤兑成芡汁(鸡丁我切大了)

2, 花生米碾碎(用保鲜袋装起来比较好)
【我的厨房】人生不能心猿意马——碎米鸡丁
3, 炒锅置旺火上,下油烧热,放入鸡丁炒散,放泡红辣椒(剁碎),炒出香味烹入芡汁,加入匆花(我整成葱段了)、花生米碎,
翻炒几下即可
【我的厨房】人生不能心猿意马——碎米鸡丁
【我的厨房】人生不能心猿意马——碎米鸡丁

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