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【早餐跨国恋】

(2006-09-05 22:48:42)
分类: 甜点

【早餐跨国恋】    

 

    豆浆和油条是中式早餐中的经典绝配。香甜的豆浆和着黄酥焦香的油条实在美味,把刚出油锅的油条没入豆浆中,油条中的空隙吸饱了充满豆香的汁液,油条绵软又不失脆香,咬一口,焦香甜美在口中四溢,怎一个美字了得?

象豆浆油条这样不离不弃的结发夫妻还有稀饭馒头、牛奶面包、地域性的豆汁焦圈、炒肝包子等等,但都不如豆浆油条这般的经典绝世。

豆浆是联合国卫生组织公布的健康饮料之一(其他还有酸奶、绿茶、葡萄酒、骨头汤。。。)据说中国人之所以这么聪明,古能四大发明,今能神六上天也是因为世代饮浆导致基因优良,代代聪慧。

既然牛奶质量那么没有保障,又难以被中国式的肠胃消化,那我们就喝豆浆吧!

想父母在成都家中每日清晨以石磨磨豆煮浆,还在前日浸泡好的黄豆中加入花生同磨,再以大锅熬制,老妈说这就是豆浆机不能比拟的地方,豆浆机是把豆浆与豆渣分离后加热,而自制石磨豆浆是豆浆豆渣一起煮制,浆中饱吸豆中香味,过滤后的豆浆异常浓郁。而所剩豆渣还可加入红薯等制成豆渣红薯饼,甜软中会有浓浓豆香。

在成都的清晨,我总会在石磨的骨骨声响中醒来,待起床洗漱完毕,一碗冒着热气鲜香的豆浆已盛好放在餐桌上,浓郁的味道击败我记忆中的所有豆浆。

豆浆的好坏和水质有很大的关系,凡以豆类产品出名的地方都是山清水秀,水甜人美。北京没有好水,我也没有毅力清晨起来磨豆煮浆,就买现成滴好啦!

油条好吃可不够健康,也不能在家中炸制,于是,将豆浆油条的搭配换成豆浆、鸡蛋土司。中西合璧,好似一场跨国婚姻,世界都大同了,地平线都消失了,中国小伙儿偶尔娶个洋妞怕啥的?

 

鸡蛋土司:

原料:切片土司面包、鸡蛋、色拉油、炼乳

做法:

1,  将切片土司面包以对角线切成两个三角形,鸡蛋打匀成蛋液(通常一个鸡蛋可炸两片土司)

2,  在平底锅中倒入适量色拉油,烧至五成热

3,  将切好的土司面包两面沾满蛋液,如果炸至两面金黄

在炸好的土司上浇上炼乳或蜂蜜即可(不喜食甜者可在蛋液中加入少许盐和葱花,不加炼乳)
 

【早餐跨国恋】

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