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...开味凉菜 泡椒瓜皮...

(2007-06-21 20:42:15)
 这个天,大家免不了吃个西瓜解暑消渴, 可能大家只吃红红甜甜的瓜瓤, 

    其实瓜皮也能吃,而且吃在口中非常的脆,而且具有清凉解毒功效

    老南京有句话;西瓜皮炒辣椒吃的小孩不长疮

   不过大家不知怎样做?记得我去年用瓜皮做了个凉拌的,和清炒的大家都很喜欢,

   这次买瓜时特别挑了个厚皮西瓜,再做一次.

   与上次不同,这次换个口味跟着流行做道 麻酸甜 泡椒瓜皮

    做法简单,非常开味,很适合炎热夏天食用,
 
 

...开味凉菜 <wbr>泡椒瓜皮...
 
 
 
         泡椒瓜皮

          原料; 西瓜皮 半个

          调味料; 泡椒 [连汁水] 100 g 盐 20g味10 g

 

           八角,桂皮,香叶,花椒,草果等香料少许.


      做法; 〔1〕 先将西瓜刮去红瓤,用刀刮去表皮,切成块.

        
 〔2〕 锅里加水烧开后,加泡椒〔连汁水〕香料,盐味调口,再次烧开后关火

 〔3〕 待煮好汁水冷之后把切好瓜皮放里泡4-8小时既可 〔须冷藏〕


 
 

...开味凉菜 <wbr>泡椒瓜皮...
 
 
特写
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