这萝卜丝酥出炉的时候,心里甭提有多高兴! 看着这一圈圈漂亮的螺纹,一腔的满足感!口感也好的不得了,跟买来的没什么区别.

嘿嘿,好得意啊~~~

做法:(10个)

油皮: 面粉 1 cup, 糖 1 TBSP,酥油 2TBSP, 温水1/4cup左右.和成面团 ,醒半小时.
油酥: 面粉 1/2 cup,酥油 3TBSP ,揉成团

萝卜丝馅:萝卜刨丝,加盐,静置30MIN,然后挤干水份;少许油加热后倒入葱花,成葱熟油,拌入萝卜丝,成馅.

油皮和油酥各分成2份. 每份油皮压扁包入油酥,收紧口,杆开,卷起,再杆开,再卷起,重复3-4次. 
最后成卷,每卷切5片.

每片压扁,杆开,包入馅,收口.刷蛋黄液,洒上芝麻,400F烤20MIN.

(为了看清楚表面一圈圈漂亮的螺纹,我留了几个没刷蛋黄液)

方子来源:喵呜子