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红汤蛤蜊(2006-09-26 18:32:03)
  分类：汤煲类
 
 
原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个
调料：大葱，黑胡椒粉，盐
做法：
1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出
2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁
3).白洋葱切丁，香菇切丝
 
4).起油锅，爆炒洋葱和大葱
 
5).放入番茄和香菇
 
6).炒香后放入一碗水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮
 
7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅
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