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春季,多给孩子吃这菜,低脂低热好吸收,营养均衡,个子长得快

(2021-03-03 09:14:39)
标签:

豆腐

冻豆腐

早餐

牛肉

开学

分类: 暮色的厨艺

春季,多给孩子吃这菜,低脂低热好吸收,营养均衡,个子长得快

日子过得好快,虽然北方还有冰雪,但是气温明显地升高了。3月1日学校开学的日子了。家长们每天要掂量给孩子带的午餐,自然要选择营养好吃的菜。尤其是春季,正是孩子长个子的好时候,要多吃点高蛋白质的肉和豆制品,补充营养。

今天做的牛肉炖冻豆腐。这冻豆腐是东北菜里的一种,因为东北有得天独厚的自然环境,所以很多蔬菜都是冻了再做菜,比如冻豆腐,白菜,豆角,玉米,茄子等等。冻豆腐冷冻以后气孔很多,尤其是很吸油,切开就可以看到和泡沫一样,涮锅子吃也特别好,火锅店里都有的。

春季,多给孩子吃这菜,低脂低热好吸收,营养均衡,个子长得快

 

每逢到冬季,我家都会买一板冻豆腐,一板是20块豆腐50元钱。这样吃着很方便,不用现买去了,涮锅子或者炖菜都行。各种搭配都是我家人喜欢吃的菜。豆制品营养丰富又好做好吃,冻豆腐还可以沾鸡蛋酱吃,特别的爽口,拌菜吃加点沙拉酱也非常好吃。

春季,多给孩子吃这菜,低脂低热好吸收,营养均衡,个子长得快

 

尤其是老人和孩子们都要多吃点豆制品。大豆的蛋白质生物学价值,可与鱼肉相媲美,植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分都能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

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春季,多给孩子吃这菜,低脂低热好吸收,营养均衡,个子长得快

食谱;牛肉炖冻豆腐。食材;熟牛肉适量。冻豆腐2块。

制作步骤;冻豆腐切成小块备用,不解冻也一样可以做菜。我这是炖牛肉的时候就把冻豆腐拿进厨房里自然解冻了。

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牛肉切块,加适量的清水和调料包,用高压锅制作比较快,上汽15分钟左右即可。等锅冷却了再打开,注意安全。

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直接把冻豆腐倒进锅内,再次盖上锅盖。

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不用上安全阀了,小火炖上汽了就可以了。

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牛腩肉的油脂已经被牛排豆腐吸收了,吃着不腻人了。

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贴士豆腐选购;

1、优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。
2、优质的豆腐块形完整,软硬适度,质地细嫩,结构均匀,无杂质。
3、用手按压,按压富有一定的弹性,没有黄色液体渗出,不松散,不粘手是质量好的豆腐

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