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节后,婆婆做的减脂餐,简单又美味,晒朋友圈都说超实惠

(2021-03-02 10:09:22)
标签:

减脂

早餐

玉米面

窝头

粉丝

分类: 暮色的厨艺

每逢佳节胖5斤,由于春节家宴太丰富,这大鱼大肉吃得着真不少。现在真是后悔了,必须要减脂减肉。最近几天婆婆变着花样做主食,蒸一锅窝窝头,炒点粉丝萝卜丝和青菜搭配着吃很不错。单纯吃窝窝头口感会差很多了,这道菜当地的饭馆子里家家几乎都有,叫法不同而已。有的是用发面做的甜味的窝窝头,既然放菜还是原味的比较好吃。

窝窝头是北方人过去天天吃的主食,现在只是吃个稀罕罢了,换个口味了。计划年代面粉大米叫细粮都是要定量的,每人每月才几斤,有胃病的人必须医院证明才能吃全细粮。还是现在的生活美好啊!想吃啥就有啥了,只要有钱想吃啥都可以做到。

节后,婆婆做的减脂餐,简单又美味,晒朋友圈都说超实惠

 

小时候上学午餐就带个窝头和一块咸菜。吃饭的时候,大家都在火炉子上一起烤窝头,味道很香啊!偶尔有带馒头的大家都很羡慕了。那时候的日子虽然很苦,但是很快乐!上学没有人给老师送礼,也没有互相攀比谁家有钱和吃喝得好,老师经常利用休息日给同学家访。记得同学叫孙丽,家里很困难交不起3元钱的学费,后来学校给她免了。现在同学聚会还会一起聊起来,烤窝头吃咸菜的日子。

找时间那天也在蒸窝窝头,烤个吃吃还原老味道,现在只能用烤箱烤窝窝头了,没有烧煤的炉子了。

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现在眼睛好,身体好,估计和小时候吃玉米有关系哈,当时都不懂得,现在看营养家们的分享的文章才知道。玉米属于粗粮,它有益肺宁心、健脾开胃、润肠通便、抗癌、降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、健脑、促进新陈代谢的功能。玉米的成份很多,一般含蛋白质,脂肪,纤维素,还有钙元素,磷、铁、硒等,增强免疫力。

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食谱;大丰收窝头,

食材;玉米面2杯,面粉1杯,粉丝适量,青菜适量,植物油,盐。

制作步骤;玉米粉放到容器里边,这玉米粉有点粗的那种,吃着更香。

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烧一壶开水烫玉米粉,边烫边搅拌起来,烫的时候注意不要稀了。

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然后不烫的时候,再加1杯面粉进来混合一下,再揉成面团,加面粉会减少粗糙的口感。

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揉好的面团,需要密封松弛10分钟左右。

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然后把大面条,分成小面团,捏成窝头的形状。

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蒸锅里边铺上屉布,每一个之间留有距离,蒸10分钟即可。按照自己的口味搭配蔬菜就可以了,炒好的菜加上就开饭了。

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玉米中含有黄酮类物质,对视网膜黄斑有好处,所以吃玉米对眼睛比较好,尤其适合上班族人群。玉米中的硒和镁可以预防癌症。当硒与维生素E结合时,可预防超过10种癌症,尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。

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贴士选购;

抓一小把玉米面,放在手中反复捻搓几下,然后轻轻地将玉米面滑落,待玉米面都落光后,手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西,即是掺了颜料。也可以将一小把玉米面放入盛净水的容器中,顷刻之间水变混浊,不透明,并呈浅黄或深黄色,说明该玉米面中掺了颜料。

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