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小寒,多吃高蛋白,有能量的零食,御寒又暖身,平安度冬天

(2021-01-08 10:31:08)
标签:

蛋白

烘焙

美食

蛋糕

分类: 暮色的厨艺

小寒,多吃高蛋白,有能量的零食,御寒又暖身,平安度冬天

最近爱上烘焙了,饼干,面包和蛋糕都轮换着做开了。大人孩子都高兴了,因为家人都喜欢吃甜食啊。尤其是天气冷了,多吃甜食很温暖,增加抗寒力,而且烤箱一开厨房里边更是招人了,热乎还有好吃的,味道都是香甜的。

如果是夏季烤箱一开就会热的满身流汗,还是冬季做烘焙有吃的,又有暖和的地方呆着了,真是舒服啊。

小寒,多吃高蛋白,有能量的零食,御寒又暖身,平安度冬天

 

蛋糕有很多种类,最爱的还是杯子蛋糕,吃着省事了,我还不用洗模具了。但是购买的时候一定注意买质量好的纸杯,不然宁肯洗模具也不许用纸杯了。市面上很多带有薄膜的那种,价格很便宜,千万不要买啊,有毒有害的。自己吃一定别怕成本高了,外卖的降低成本,不环保哈。为了健康好好辨别哈。

小寒,多吃高蛋白,有能量的零食,御寒又暖身,平安度冬天

 

孩子喜欢吃蛋糕。我也喜欢做烘焙,用东菱无线打蛋器,打蛋非常快捷。可以在任何地方使用,很方便。双棒缩短制作的时间,打发的效果更好,做蛋糕成功率更高。符合人体工程学设计,用起来比平时轻松多了。

小寒,多吃高蛋白,有能量的零食,御寒又暖身,平安度冬天

 

小寒,多吃高蛋白,有能量的零食,御寒又暖身,平安度冬天

食谱;杯子蛋糕。需要的食材:蛋糕粉80克,鸡蛋3个,植物油30克,糖40克,清水50毫升。

制作步骤:1,准备好做杯子蛋糕的食材和厨具。

小寒,多吃高蛋白,有能量的零食,御寒又暖身,平安度冬天

 

2,先把鸡蛋的蛋白和蛋黄,分别放在不同的容器里,注意装蛋清的容器里要保证无油无水。

小寒,多吃高蛋白,有能量的零食,御寒又暖身,平安度冬天

 

3,用无线打蛋器搅打蛋清,打发更省力,效果好要比平时快多了。当蛋清出现小泡泡的时候,加一半的白糖,继续搅打出现大泡泡,再加入全部的白糖。

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4,蛋清,蛋清出现大的纹路不消失,提起来看看有小弯钩如图片就可以了。

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5,鸡蛋黄加植物油和水混合融合,将蛋糕粉过筛到蛋黄液里。

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6,搅拌好的蛋黄糊里边,分多次加打发的蛋清,不要转圈搅拌,可以翻拌或者L型拌,注意别消泡就好了。

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7,经过多次的添加打发的蛋清混合,现在是融合的面糊。

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8,纸杯装8分满即可,一共做5杯。

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9,烤箱预热200度5分钟。重新设置烤箱上下管,温度150度,时间25分钟。

小寒,多吃高蛋白,有能量的零食,御寒又暖身,平安度冬天

 

香甜可口自家做的杯子蛋糕,放心享受哈。喜欢的也学做了。

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贴士;

1,本食谱时间温度仅供参考,因为烤箱的功率不同自行掌握。

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