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用30分钟,做给自己吃的零食,口感酥脆香甜,无添加买不着的味

(2019-10-29 17:42:24)
标签:

美食

零食

烘焙

饼干

早餐

分类: 暮色的厨艺
用30分钟,做给自己吃的零食,口感酥脆香甜,无添加买不着的味
最近比较忙,晚上休息得比较晚。偶尔会感觉肚子饿,自己做小零食填补肚子放松疲劳。一来,是方便,按照自己的口味,二来,是自己做的无添加,食材都是最好的。外卖的最起码油的质量就是差很多了。最次也得添加泡打粉之类的,吃得健康最重要哈。我已经好多年没有买过蛋糕和饼干这些零食了,自家做自家吃放心。
用30分钟,做给自己吃的零食,口感酥脆香甜,无添加买不着的味
现在做饼干之类的零食,不用按照谁的配方。自己可随心所欲搭配着,做各种零食点心。食材用量看看烤箱的烤盘,就几乎搭配的刚刚好,不会与剩余或者不够。这就是做得多的缘故。这小烤箱也是第一次使用8L的,用100克面粉烤15块巴旦木可可酥球。本来不是做可可酥球的,面都和好了。看见可可粉了,于是就改变路子了。非常的香醇酥脆入口即化,这味道是独一无二的,你买不到的味道。而且是植物油做饼干油脂小,黄油之类的也不敢吃怕胖哈。适合减肥的妹妹们哈,喜欢就试下我这个方子吧。
用30分钟,做给自己吃的零食,口感酥脆香甜,无添加买不着的味
     食谱:巴旦木可可酥球
食材:蛋糕粉100克,植物油40克,糖50克,鸡蛋一个,盐2克,可可粉15克,巴旦木适量。
步骤:1,准备好主要食材
用30分钟,做给自己吃的零食,口感酥脆香甜,无添加买不着的味
2,植物油和糖倒进容器里搅拌一下糖油就会融和。

用30分钟,做给自己吃的零食,口感酥脆香甜,无添加买不着的味

3,面粉也倒进油糖里边,搅拌融合即可。
用30分钟,做给自己吃的零食,口感酥脆香甜,无添加买不着的味
4,翻拌没有干粉就可以了,不要过度的搅拌,揉和成面胚。
用30分钟,做给自己吃的零食,口感酥脆香甜,无添加买不着的味
5,加可可粉揉和均匀即可,原本没有想做可可分饼干的,突然看见了可可粉就加15克。
用30分钟,做给自己吃的零食,口感酥脆香甜,无添加买不着的味
6,用手搓成长条,然后再分成大小一致的面胚。

用30分钟,做给自己吃的零食,口感酥脆香甜,无添加买不着的味
7,取一个面胚,在手中来回的滚动几下成为圆形,不用特别的圆。直接放入烤盘里边备用。在面胚上边搓一个圆坑,然后刷鸡蛋液。烤盘没有铺油纸直接放上了。如果铺油纸更好一些烤盘刷的时候要简单一些。装饰一颗巴旦木在饼干上边。如果没有巴旦木随意装饰花生或者芝麻之类的,自己喜欢就是最好的。

用30分钟,做给自己吃的零食,口感酥脆香甜,无添加买不着的味
8,烤箱先旋钮到200度,预热时间为5分钟。

用30分钟,做给自己吃的零食,口感酥脆香甜,无添加买不着的味
然后在设置烤箱上下火,温度180,时间20分钟。如果烤箱是单独控温上下火的,下火可以调低10度。
用30分钟,做给自己吃的零食,口感酥脆香甜,无添加买不着的味
烤饼干的时候一定要注意看着点烤箱,因为烤箱的功率不同,本菜谱只能作为你的参考了。如果火候比较小,也可以焖3分钟,这样更酥脆了。酥脆满满可可香味,下午茶的好搭档!


用30分钟,做给自己吃的零食,口感酥脆香甜,无添加买不着的味

贴士:
1,本食谱用的是蛋糕粉制作。如果没有蛋糕粉,可以用普通的面粉制作,记住不要过度的翻拌免得出面筋影响口感。
2,烤箱先旋钮到200度,预热时间5分钟。然后在设置烤箱上下火,温度180,时间20分钟。如果烤箱是单独控温上下火的,下火可以调低10度,烤饼干的时候一定要注意看着点烤箱。
3,因为烤箱的功率不同,本菜谱东芝烤箱,只能作为参考数据。

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