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这菜下酒,当零食都不错,关键是自家得会做,味道比大厨棒

(2019-06-26 18:19:17)
分类: 暮色的厨艺
这菜可以下酒,当零食都不错,关键是自家得会做,味道比大厨棒!
这菜下酒,当零食都不错,关键是自家得会做,味道比大厨棒

想起逝去的老父亲,生前喜欢喝小酒,下酒菜就是炒鸡脖子,也是他最喜欢吃的好菜。那个年代物资匮乏。现在的生活好了。我经常买鸡脖子回来做菜。下酒零食都不错的。自己做的比较卫生,每次都要把淋巴腺摘下来,外卖的肯定不会这样弄,太浪费时间了。还是自己做着吃比较放心,尤其是鸡脖子类的。做好了,这个味道比外卖的味道都棒!
这菜下酒,当零食都不错,关键是自家得会做,味道比大厨棒


菜谱:炒香辣鸡脖
食材:鸡脖子500克,植物油一勺,生抽一勺,老抽一勺,料酒二勺,盐适量,蚝油适量,辣椒,大蒜,葱花适量。
制作:1,摘去鸡脖子的淋巴腺,这个一定要清除干净,免得影响健康。
这菜可以下酒,当零食都不错,关键是自家得会做,味道比大厨棒

2,全部摘干净的鸡脖子。
这菜可以下酒,当零食都不错,关键是自家得会做,味道比大厨棒

3,用清水洗二次,自家吃要注意卫生。
这菜可以下酒,当零食都不错,关键是自家得会做,味道比大厨棒

4,冷水下锅煮开锅,鸡脖子几乎熟了,捞出来控下水分。
这菜可以下酒,当零食都不错,关键是自家得会做,味道比大厨棒

5,捞出来控下水分。
这菜可以下酒,当零食都不错,关键是自家得会做,味道比大厨棒

6,葱姜蒜爆锅出香味,炒鸡脖子。
这菜可以下酒,当零食都不错,关键是自家得会做,味道比大厨棒

7,注意要小火炒,加料酒,生抽,老抽,蚝油。加盐和辣椒翻炒一下出锅,如果喜欢吃辣椒的,开始炒就可以加辣椒,这样更入味了。
这菜可以下酒,当零食都不错,关键是自家得会做,味道比大厨棒

8,翻炒稍微加一点水,盖锅焖五分钟。
这菜下酒,当零食都不错,关键是自家得会做,味道比大厨棒

1,鸡脖子是淋巴腺最多的地方,费点时间摘干净。
2,焯水的时候都煮一会,这样炒的时候时间短,只是入味就可以了。
3,最好是现做现吃比较新鲜。

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