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东北特色菜酱炒豆腐，一碗二元钱，价低营养高味美
(2019-03-12 10:29:11)
标签：
美食东北菜豆腐酱杂谈 |
分类： 暮色的厨艺 |
家乡酱炒豆腐，简单好做，营养好口感也棒！特别下饭的菜。东北人家豆腐吃得比较多，因为东北出产大豆得天独厚的条件吧。尤其是豆腐做的菜，不管怎么做都很喜欢吃，尤其是这样重口味的菜很下饭。
黄豆吃多了，皮肤也很好的。经常有人会问我年龄的，说出来和实际不符呐。黄豆的确养颜美容啊，尤其是女性多吃可以延缓更年期的的症状。老年人可以软化血管延年益寿的功效。黄豆里面有很多的蛋白质，可以给人体补充很多的营养，大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。一起来制作这道菜吧。
食谱：酱炒大豆腐
食材：大豆腐一块，植物油一勺，黄酱一勺，葱花适量。
1，葱切碎，豆腐切块，按照个人的喜好切块。
2，热油葱花爆锅，爆出香味加适量的干黄酱。
3，翻炒一下干黄酱，豆腐下锅翻炒。
4，保持小火翻炒，免得糊锅，影响口感和味道。
5，翻炒豆腐浸透酱汁即可出锅了。不要加盐，干黄酱是咸味的。
4，保持小火翻炒，免得糊锅，影响口感和味道。
5，翻炒豆腐浸透酱汁即可出锅了。不要加盐，干黄酱是咸味的。
简单的制作，味道是丰富的。这是东北特色菜，炒一碗二元钱，我家隔天吃一次，它价低，营养高。
贴士：
1，豆腐选购，豆腐表面光滑，结实没有异味的，颜色微黄色，油一股子豆香味的。
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