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对乳腺疾病有益的食物

(2009-02-02 11:17:54)
标签:

红薯粥

海带汤

山楂茶

黄瓜

萝卜

杂谈

分类: 爱乳学堂

 

    提起红薯不少人会想起那个困难的年代,红薯甜伴着穷人度荒年,红薯苦,吃得胃胀肚皮鼓,红薯粥、红薯面饼子,红薯面条,红薯酱,吃的花样翻新,不想吃也得吃,不爱吃也得吃。现如今红薯已经不是我们餐桌上的主食代表,人们不再用它拿来果腹救命,而是把它当做一种零食和点心,用它来调剂我们生活的味道。   

可能有一些朋友对我们今天把红薯划为蔬菜,是有一些异议的,因为我们一直把红薯当做主食来吃,它怎么就被划为蔬菜里面去了呢?

   从蔬菜研究或者从植物学的研究来讲,它是应该划为蔬菜的,因为蔬菜的标准是一定要水分高,然后含有维生素C,而粮食的标准要求一定是种子,而且是要很干很干的,没有维生素C的,大家想一想红薯含水达到将近80%,那粮食只有10%几的水,而且红薯里面它的维生素C的含量是能跟萝卜白菜一个水平,所以它又不是种子,它是一个根,因此还是划归蔬菜比较合理。

   既然红薯是蔬菜,纤维又比较多,对促进肠子本身的蠕动,排毒的作用也非常明显,把糟粕的东西排出去,你能说红薯不好吗?

   红薯还有一种特殊的糖蛋白,糖蛋白也是近年来一个食品方面研究的热点,发现红薯里面糖蛋白就是有点黏呼呼感觉的东西,它具有调节免疫功能的作用,可以很强的增强人体的免疫力,同时它在抑制血脂上升这方面有很好的作用。

药补不如食补,我们向大家介绍防乳癌抗乳癌的食物——

                         对乳腺疾病有益的食物

 

红薯粳米粥:

原料:新鲜红薯250克,粳米150克。

做法:将新鲜红薯洗净,连皮切成块,和淘洗干净的粳米[用冷水浸泡半小时]及约1000毫升冷水一同放入锅内,煮至粥稠,依个人口味,酌量加入白糖,再煮一二,沸即可。

特点:本色香甜。健脾养胃,益气通乳,适用于维生素A缺乏症,便秘等。

功效: 防肿抑癌调理,通乳调理, 便秘调理等。

食谱营养: 甘薯:红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供大量热能,有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,它能有效抑制乳腺癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积,保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生,同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低,而且因为其富含膳食纤维,而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会。粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

                           对乳腺疾病有益的食物

 

海带鳖甲猪肉汤:

原料:海带120克,鳖甲壳60克,猪肉200克,葱姜适量。

做法:  首先把鳖甲壳尽量弄成小碎块备用,接着把洗干净的猪肉切成小块,放进沸水中焯一下,别忘了加上一点料酒,这样做可以除去腥味,用热水把海带泡开,然后洗掉海带上的细沙,但不要将海带上的白霜刷干净,因为这层白霜实际上是一种有机化合物叫甘露醇,它有一个药用作用就是可以降血压、利尿、消肿,同时它还可以溶解海带中的一些其它的营养物质,如果在食用的时候保留下来的话,就会提高海带的食疗作用。

   再把它切成丝,把姜切成片,葱切成段。把焯好的猪肉倒入盛有热水的砂锅中,接下来把海带丝、葱姜、还有鳖甲都倒进锅里,用大火煮15分钟,15分钟之后再换小火再煮1个半小时,1个半小时之后加入适量的胡椒粉、盐、味精,搅拌均匀,这道海带鳖甲猪肉汤就做好了。

药膳作用:

   日本女性常吃海带患乳癌的几率就低,是因为海带里面有一种物质叫“岩藻多糖”,其中有一种非常重要的成分叫“U岩藻多糖”,它可以利用人体自身的DNA切断酶,把癌细胞的DNA切断,这样的话就可以诱导癌细胞凋亡,也就是自杀。因此呢,它可以有效地防止或者是阻止癌细胞的形成发展。

 

 

   在这道药膳中,用海带和鳖甲搭配是非常巧妙的,按照中医学理论,乳腺的肿瘤往往是由于气滞、痰凝和血瘀导致的,尤其是恶性肿瘤,而海带和鳖甲都

是我们中医常用的一种软坚散结的药,海带是长于化痰的,鳖甲是长于活血的,这两者协同应用,从而可以有效地预防或者是治疗乳腺肿瘤包括恶性肿瘤的形成发展。

山楂桔饼茶:

原料:生山楂10克,桔饼7枚。

做法:沸水泡之,待茶沸热时,再加入蜂蜜1-2匙。

饮法:当茶频食之。

功效:疏肝理气,散郁结。

适应症:乳腺增生。

黄瓜炒萝卜:

原料:白萝卜400,黄瓜200克,食油,葱,盐,醋,糖适量。

做法:将白萝卜洗净切块,黄瓜洗净切片,将食油烧热,加入上述其他各样煸炒至熟即可。

法:温热食用,可代菜。

功效:清热解毒,健脾宽中,散瘀化积。

适应症: 乳痈,乳腺增生。

 

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