亲们好！亲们以及亲们的家人都喝上自己亲手制作的酸奶了吧？

 

  这几天旺旺上真是呈疯狂状态了。“菁制美食”只要一登陆，就有10多位甚至20多位亲们在等着问问题。这开网店可真是够练人打字速度和脑子反应速度的哈！

 

  哦，顺便说一下。主旺旺上的“菁制美食”有的时候是菁菁本人，但大部分时候通常不是菁菁本人。希望大家能谅解并且一如既往地支持。毕竟，菁菁1个人的精力和时间是非常有限的。如果有什么店员解答不了的问题，希望您能通过留言或者发邮件的方式和我联系。电子邮件地址在网站首页上。已经留言的同学表急，店员们已经把亲们的问题记了满满一本了。待我抽空一一汇总详细解答，然后贴网上哈。

 

  好了，言归正传。我们还是先说说酸奶的事情吧。从哪儿说起呢？昨天？今天还是明天？

 

  那就先从小昨天说起吧。小昨吧，紫总发短信说要来店里尝酸奶。我回短信说你不是自己都会做了吗？还说特有成就感，为嘛偏要尝我的呢？紫总说一定要尝尝我做的。看有啥区别没？那就来吧，但是第一壶酸奶已经都被喝完了，现在这壶可是晚上9点30才能“新鲜出炉”呢。结果紫总就为了尝我那酸奶，人家还就死等了。托米说也要来，还问我不是“出炉”后要放入冰箱个把小时才能喝呢吗？这老外就是老外，老认真了。别放冰箱了，您就直接喝吧，否则大半夜的咱谁都回不了家。

 

  小今儿呢，我尝了一大肚子的酸奶。和两位美女满北京城地找酸奶喝。见到一家卖酸奶的俺们就停下来买杯尝尝。知己知彼才能百战不殆哈。喝得我中饭没怎么吃，连晚饭也吃不下去。喝来喝去，我还是喜欢我的新西兰现酿酸奶。外面卖的酸奶甜腻腻的，我怎么吃都觉得不是酸奶，我喜欢的酸奶就是像豆腐一样稠厚稠厚的，得用勺舀着吃的。

 

  小明儿呢，我还是自己现酿酸奶。这回来个香草的，每天都有新西兰酸奶喝，真幸福。周五来店里的朋友都可以免费喝一杯哈。

 

   路上和美女谈起自己做酸奶的事。美女说她就纳了闷了怎么会有人失败，很简单的操作呀。我觉得吧，美女除了天生丽质冰雪聪明外，最重要的是人家在做之前把说明书仔细读了个遍。连制作原理都给搞明白了才下手去做，而且还一步一步一板一眼的。那不成功才怪。

 

   所以，做失败的亲们注意了。失败就一定会有失败的原因。肯定是某个环节没处理好出了问题。所以，我紧急总结一下失败的原因。希望亲们都能够仔细阅读，为家人成功做出新鲜美味的酸奶！

 

失败总结：
  
1，内罐（发酵内瓶）注入的冷开水是不是温度过低？最好使用摄氏20度的室温水。而且最好是纯净水或者矿泉水。由于国内某些地区水质很差，所以影响了酸奶的发酵。

2，外罐里倒入的开水是不是沸腾滚热开水？摄氏要在100度。暖壶里的已经放置了些时候的开水或许温度达不到哟。

 

3，现在天气渐渐冷了，酸奶发酵时间也要适当延长至10-11小时，取出放置冰箱约3~4小时后，状态才算是最为完美。

4，水质或水中的杂菌也会影响优格中益生菌的发酵及製作，因此建议以下注意事项：

a.制作前先用热水烫过内瓶，以去除杂菌。（其实我自己制作倒是没烫瓶，但我用的是室温纯净水）

b.酸奶粉与水混合最好盖紧盖子摇匀。勿用汤匙或筷子搅拌，以减少杂菌产生。

 

  看着难吗？其实老简单了。像泡茶一样简单。具体制作过程及图示请看昨日博文健康DIY---完美酸奶制作三步曲 

 

  若以上步骤都注意了，仍然没有成功，请勿放置冰箱冷藏.拯救大法如下：此时请倒出一半外围的水，再加入热水至红色底座顶端，步骤同前，继续发酵8小时。如果8小时后仍不成功，请丢弃，不要食用。

  另外，制作时还需要注意：

1.天然水果风味系列含糖，制作时间需适度延长为10-15小时，若忘了拿出，放置时间超过15小时(24小时内)亦不影响酸奶的原有品质，置入冰箱冷藏即可。

 

2.酸奶粉请一次完全倒出，制作1公斤。请勿分次使用，因为这个酸奶机是为做1公斤酸奶而设计的。同时也可以避免剩余酸奶粉的杂菌感染。

3.使用后请用湿布清洁，不要把整个制作器放到水中清洗。而且内罐最好不要用洗涤灵来清洗，用开水烫下即可，如果实在不放心，就放微波炉里加热消毒，但不要盖盖子哟。

4.酸奶制作完成后成品上方会有水状成分，此为营养丰富的乳清蛋白，并含大量维生素B12，可与酸奶搅拌食用，不要丢弃。

 

下期预告：

 

    对于20多种口味的易极优酸奶粉该如何进行选择呢？请看下期：酸奶口味大比拼！

 

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新西兰特产专卖：

 

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另外，本店正在搞新西兰酸奶推广特卖活动。凡订购10代新西兰酸奶粉即送新西兰酸奶机一台！（超值优惠，错过后悔哈！）http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db1-a29a2f46d5dfdd4f58ef6a5fd9e9c993.htm

 

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长帝烤箱各款下周将到货，还有带发酵功能的呢！我会专门写文介绍烤箱的文章。敬请关注……

 

 

各位亲们请注意，

 

     本店的买10袋酸奶粉赠送机器的大礼包活动已经于 10月31日周六晚悄然结束。结果，周日一早，我的旺旺上就爆炸了。原来在淘宝网自动把大礼包撤架的同时，好多亲们在偷偷摸摸地持币观望。这咔嚓一下子特价一结束，亲们全都小鲤鱼跳龙门一样跳出来了……而且人人手持砖头一块，把我给拍得啊！我连看电脑都不敢看，结果小吧员急得都快哭了，冲着我说：“还是您来吧，我们扛不住了！”

 

     我说一下哈。这个大礼包的确是超值超超值。我们几乎没有利润可赚，只是为了推广酸奶机而已。推广一段时间后，恢复成正常价格￥388元一套（1个酸奶机配10袋粉，其中包含益生菌BIO系列一袋）这个价格也是很实惠的。

 

     后来，经过紧急商议。我们决定把特价活动延长至11月2日周一中午12：00。还没有抢购到的亲们请赶紧去拍（以付款时间为准），过时一律不候了哈！

 

（请注意：批发商户一律不参加此次活动，谢谢合作）

 

     本次活动淘宝店铺和实体店铺同时参加。

    本次活动最终解释权归“菁制美食”所有.